мигдалем

Курка з мигдалем - це смачна страва східного походження на основі шматочків курки з овочами, мигдалем, грибами та соєвим соусом. Його приготування дуже просте, і готування займає трохи більше тридцяти хвилин.

Цей рецепт зазвичай готують із сирим мигдалем, який згодом підсмажують на сковороді, хоча, щоб врятувати цей крок, я вирішив придбати смажений мигдаль, і правда в тому, що я не помітив різниці. Що стосується гарніру, то найкраще йому підходить варений басмати або тайський рис, хоча особисто для мене гарнір, який я втрачаю, - це смажена картопля.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 5 хвилин
  • Час приготування: 30 хвилин
  • Загальний час: 35 хвилин
  • Порції: 4 чол
  • Категорія: перша страва
  • Тип кухні: Китай
  • Калорії: 610 Ккал на 100 грам

Інгредієнти курки мигдалю в китайському стилі для 4 осіб

  • 3 курячі грудки, подрібнені
  • 100 мл соєвого соусу
  • 1 столова ложка меленого або тертого імбиру
  • 1 десертна ложка цукру
  • Потік м’якої ароматизованої олії, наприклад, насіння або соняшнику
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 морква
  • 75 грам грибів
  • 100 грам мигдалю. Вони можуть бути сирими або смаженими. Я обсмажив їх з сіллю, тому я економлю, щоб їх підсмажувати
  • 250 мл курячого бульйону
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

Як зробити курку з мигдалем

Якщо ми вибрали сирий мигдаль, ми підсмажимо його на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки. Ми забронювали. Курятину мацерируємо разом із соєвим соусом, імбиром та цукром. Тримаємо в холодильнику.

Далі ми очищаємо і жульєн цибулю, подрібнюємо зубчики часнику, очищаємо від шкірки і ріжемо моркву та гриби тонкими скибочками.

У каструлі нагріваємо струмінь олії, а коли вона гаряча кладемо часник. Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте цибулю, а потім моркву. Ми даємо їм готуватися на середньому вогні, і не переварюючи, 7-8 хвилин буде достатньо, не забуваючи час від часу помішувати. Вони повинні бути трохи жорсткими.

Коли овочі будуть майже готові, додайте гриби та мигдаль і дайте їм варитися ще кілька хвилин. Після готовності ми виймаємо їх із запіканки та резервуємо.

У ту ж запіканку кладемо курку з соком мацерату. Ми варимо його на сильному вогні, поки він не позначиться зовні.

Додайте овочі із зарезервованим мигдалем, курячий бульйон і кукурудзяний крохмаль, розчинені в невеликій кількості води. Ставимо вогонь на високу, коли він починає закипати, огонь опускаємо до половини і даємо йому варитися 15 хвилин і час від часу помішуючи.

Якщо соус занадто густий на ваш смак, ви можете додати трохи води, хоча за мірами рецепту він повинен бути в самий раз. Подавати в свіжому вигляді. Не потрібно додавати сіль, оскільки соєвий соус і бульйон це вже забезпечують, але ви можете спробувати соус на випадок, якщо вам доведеться виправити. Ви також можете додати більше соєвого соусу, якщо хочете.

Підсумок простої підготовки

  1. Замаринуйте курку з соєвим соусом, імбиром та цукром і залиште
  2. Тушкуємо часник, цибулю і моркву. Потім додайте гриби та мигдаль
  3. Відокремте овочі з грибами і позначте курку в тій же запіканці з соками з мацерації
  4. Додайте зарезервовані овочі, курячий бульйон і кукурудзяний крохмаль, розчинений у воді
  5. Тушкувати 15 хвилин

Гадітана захоплена гастрономією та подорожами. Я однаково насолоджуюсь простою стравою, як і такою з високонародженими. Я люблю ходити в ресторани, і якщо блюдо привертає мою увагу, я намагаюся відтворити його вдома. Я чудово готую час. Можна сказати, що кулінарія - це одне з моїх захоплень, поряд з в’язанням гачком. У дитинстві я дуже любив спостерігати за тим, як моя мама готувала їжу, від якої я дізналася частину того, що знаю сьогодні. Іншу частину я навчився самоуком. Зараз мені подобається готувати самостійно.