У листопаді завершились півфінали десятого року змагань з підвищення кваліфікації Skills Slovakia Gastro Junior Metro Cup та першого року змагань з підвищення кваліфікації Skills Slovakia Danubius Gastro Junior Debic.

майбутні

Наприкінці року старшокласники, майбутні кухарі, регулярно збираються, щоб «виміряти свої сили» у змаганнях Навички Словаччина Gastro Junior Metro Cup. У цьому навчальному році 2020/2021 вже проводиться його 10-й рік. Однак новинка полягає в тому, що молоді, креативні кондитери також змогли взяти в ньому участь вперше.

Вихованці готельних академій та середніх професійних шкіл зі Словаччини на місцях Кухар загалом 19 учнів із 17 шкіл відповідали умовам змагань. Шість найкращих з них представлять своє мистецтво в гастрономії на фіналі національного туру, який відбудеться 13 травня 2021 року на Міжнародному ярмарку гастрономії Данубій Гастро у братиславській Інчебі. Майбутнє кондитери брав участь у першому році змагань 6 учнів, який одночасно пройшов у загальнословацький фінал Всесловацького, який також відбудеться під час ярмарку "Данубіус Гастро", 14 травня 2021 р.

У півфіналі студенти - кухарі готували страву з обов’язкової сировини - цілої охолодженої форелі. Основним девізом конкурсного завдання було приготування їжі з персонажем «Спеціальність регіону - в сучасному аранжуванні», тобто такої, що базується на кулінарних традиціях регіону студента. Усі вони показали свою творчість і довели, що гарна гастрономія вже є певним мистецтвом. Адам Тврді з готельної академії "Жиліна", Матей Іван з середньої школи готелю "Горний Смоковець", Високі Татри, Адам Майорський з готельної академії "Кошице", Моніка Кренжелова з середньої школи торгівлі та послуг "Чадца", Давид Бушка ССОШ "Младось" Прешів, Вікторія Пачкова від Середньої школи готельного обслуговування перейшов до національного туру і торгував Зволеном.

Для півфіналу студенти кондитерського відділу приготували сучасну випічку з гарнірами, використовуючи основний інгредієнт Smotana Stand & Overun - Дебіч та шоколадний Каллебо - Зевс Браун. Девізом конкурентної ролі кондитерів був «Здорове харчування та корисні продукти в сучасній гастрономії». Десерт сприймається як частина меню з трьох страв. Крістіна Чамборова пройшла в національний тур Готельна академія Жиліна, Середня школа торгівлі та послуг Домініка Кубіцова Чадца, Середня школа готельного господарства і торгівлі Крістіни Бачикової Зволен, Середня школа торгівлі та послуг Каталіна Цинтула Комарно, Гастрономічна школа Лідія Бабіцова Шурани, Себастьян Тот Готель Академія Кошице.

Членами комісії експертних оцінок були відомі професійні особистості гастрономії зі Словаччини, які оцінювали за критеріями Всесвітня організація кулінарних асоціацій WACS. Бере участь у виконанні умов професійного рівня оцінювання та навчання Словацька асоціація кухарів та кондитерів. Диктором конкурсу є Міністерство освіти, науки, досліджень та спорту Словацької Республіки. Професійно-методичним керівником є ​​Державний інститут професійної освіти.