Людина, яка все пам’ятає

Погляд на найкращі та найгірші кулінарні враження для актора Майкла Кейна, якому щойно виповнився 81 рік

Найкращими кулінарними переживаннями неповторного британського актора, якому зараз виповнився 81 рік, завжди були ті, якими поділився з його дружиною Шакірою індійського походження. Частково завдяки їй куркума завжди присутня у його раціоні, що дозволяє йому, як він вже не раз пояснював, насолоджуватися пам’яттю комп’ютера. Кейн постійно хвалиться своєю здатністю запам'ятовувати все, крім того, куди він поклав окуляри, які, з іншого боку, часто вінчають його голову, ніби це запаморочлива нова версія людини, котра могла б царювати. Онуки, зізнався він колись, розривають з дідом.

Куркума є основною спецією в будь-якому каррі, вона також використовується як жовтий харчовий барвник. Його діюча речовина, куркумін, є відомим протизапальним засобом і, як вважають, має протизапальні властивості. Він давно використовується в альтернативній медицині як корисна добавка для поліпшення роботи мозку. Спеції закладаються в наші кулінарні та терапевтичні звички. Завжди є квітковий засіб, аромат або насіння, здатне розвіяти зло, недугу. На них заснована аюрведична медицина, що практикується в Індії. Але в кожному місці вони готують квасолю. Той, хто зараз чує про Занзібар, Молукські острови, Реюньйон чи Шрі-Ланку, Ост-Індську компанію чи Марко Поло, рідко може пояснити, якою мірою торгівля спеціями служила для фінансування інших великих компаній. У їжі вони є дотиком, вишуканістю.

каже


Дізнайтеся про переваги споживання куркуми:

Допомагає запобігти раку
Знімає біль при артриті
Допомагає у лікуванні діабету
Загоювати рани
Допомагає запобігти хворобі Альцгеймера
Покращує травлення
Сприяє детоксикації печінки
Допомагає підтримувати ідеальну вагу
Це знижує рівень холестерину
Зміцнює імунну систему

Я також читав, що в Індії дуже мало випадків хвороби Альцгеймера, і це пояснюється споживанням каррі.