Ви знаєте божевілля на Великдень. Потрібно спочатку почистити його, а потім придбати, спекти і прокип’ятити, щоб за чотири дні не померти з голоду. Для спрощення нашої роботи ми купуємо напівфабрикати, а іноді і готові страви. Коли у нас у підсвідомості все ще є реклама про те, наскільки це корисно та смачно, не купуйте її!

У магазині працював психоз натовпу. Майонез за спеціальною ціною був у кожному кошику. Також у моєму.

Я вирішив. Друг приготує картопляний салат. Принаймні, я нічого не повинен робити сам.

Я добре підготувала для нього інгредієнти. Вона варила і чистила картоплю, яйця та овочі. З іншими він може впоратися сам. Включаючи остаточну крапку. Ароматизатори.

Салат був смачним. Хоча ми робимо це лише два рази на рік, мій друг не забув процедуру. Але я не міг не бачити складу "дива", яке він додав туди майже наприкінці, щоб все зійшлося.

жити

Але це був не майонез, тому що запас, який я купив, називається "майонез".

Ви коли-небудь усвідомлювали різницю?

Не дуже з самого початку, так як я не пам’ятаю нічого подібного до майонезу з дитинства. Але друг маленьким хлопчиком часто допомагав матері на кухні. Сам майонез робив. Він додавав масло по краплях до жовтків, постійно збиваючи, поки маса не загусла. Додавали сіль і це робили.

У старій кулінарній книзі моєї матері, опублікованій в 1965 році, я знайшов графік приготування майонезу, щоб на жовток було приблизно 1-2 деци олії. Тоді ще не застосовували хитрощів типу: «як зробити майонез з води».

Водночас це ще й просто. Назва буде трохи змінена, отже, склад, розпочнеться масивний масаж мозку (зрозумійте рекламу), і це вже говорить.

Люди це вже купують.

І що я насправді купив?

Згідно з кулінарною книгою, співвідношення жовток: олія має бути приблизно 1: 2-3

майоленка містить 77% олії, якби був лише жовток до 100%, це було б нормально, але це не так.

Яєчний жовток містить "до" 3%. Давайте з нетерпінням будемо мати менше холестерину чи ні?

А що щодо іншої вміщеної "сировини"?

Вода. Чому в майонезі є вода? Я поняття не маю, але головне, що він дешевший за жовток. Тож ціна може бути нижчою. Для виробника.

Два аромати, антиоксидант. Гірчиця низька, смак ще потрібно підкреслити, але ні?

Правда полягає в тому, що люди звикли до виразного смаку харчових продуктів, що виробляються промисловим способом. Вони забули про смак окремих страв, і коли їжа не має сильного смаку, вона для них нудна. Проблема в тому, що всі штучні інгредієнти є непотрібним навантаженням на наш організм, від якого йому доведеться якось позбутися. Він використає для цього енергію, і ми будемо втомленими і сонними. І ми цього точно не хотіли.

Єдине рішення - прочитати склад на упаковці і не купувати такі блефи. І коли він перестає закінчуватися, виробник перестає його виробляти.