Маринована куряча грудка

грудка

М'ясо

Простий рецепт із покроковим поясненням для приготування маринованої курячої грудки на грилі у 10 різних варіантах.

Підготовка: 20 хв Мариновані: 4 год Складність: 1/5 Порції: 1 Вартість:

Пов’язані новини

Буквально кілька днів тому ми розповіли вам, як маринувати продукти, щоб поліпшити їх структуру та смак, але ми зосередилися на теорії та основних формулах. Оскільки ми знаємо, що те, що вам подобається, - це цілі рецепти, сьогодні ми поділимося з вами 10 різними варіантами приготування одного маринована куряча грудка, що пізніше ми зможемо готувати так, як нам подобається, не будучи м’яким чи сухим.

Першим варіантом буде саме куряча грудка на маринованому грилі це проілюстровано пост минулого тижня, але якщо ви продовжите читати, ви знайдете набагато більше варіантів.

  1. Ми відкриваємо стручок тамаринда, виймаємо насіння і зберігаємо м’якоть у контейнері, який ми будемо використовувати для відпочинку нашої маринованої курячої грудки (пам’ятайте, що ні міді, ні алюмінію!).
  2. Подрібніть цибулю і перець соломкою і залиште.
  3. Змішуємо інгредієнти маринаду в ємності, занурюємо курячу грудку і кладемо зверху овочі. Їх не потрібно повністю занурювати, але вони залишать аромат і допоможуть курці повністю зануритися в рідину.
  4. Накрийте поліетиленовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику близько 4 годин.

Через 4 години ....

  1. Виймаємо овочі і маринована куряча грудка рідини та нагрійте її в каструлі на вогні (10/12), поки вона не закипить і зменшиться більш-менш наполовину (це займе близько 5 хвилин).
  2. У цей час ми знижуємо вогонь до мінімуму (1/12) і додаємо сир (краще, якщо він буде тертим, бо він швидше розтане) і варимо пару хвилин, не припиняючи помішувати, поки сир не розтане.
  3. При зменшенні соус Ми можемо скористатися можливістю нагріти сковороду або антипригарну посуд на сильному вогні (10/12). Коли спекотно кладемо грудку з одного боку, а овочі з іншого. Готуйте грудку 4-5 хвилин з одного боку (це трохи залежить від товщини, ми її перевертаємо, огонь опускаємо до 6/12 і залишаємо ще на 6-7 хвилин (так у нас буде добре підрум'янене обличчя і переконайтеся, що все добре приготовано всередині).
  4. Як тільки цибуля і перець зменшать об’єм, ми використовуємо ту саму сковорідку або сковороду, щоб трохи підрум’янити скибочки вареної картоплі це буде гарніром разом з овочами та соусом і буде набагато смачнішим, ніж якщо подавати їх просто приготованими.

Результат

Рецепти маринованих курячих грудок - хороший ресурс, щоб скористатися цією частиною курки, яка зазвичай досить суха, але рекомендується через високий вміст білка та низький вміст жиру.

Хитрість, щоб заощадити час

Як багато разів я тримаю курячу грудку в морозильній камері, і її доводиться виносити на ніч, щоб їсти наступного дня, один із способів організувати себе - залишити приготовлений маринад у мисці в холодильнику, а в іншій мисці залишити розморожування грудей (пам’ятайте поради щодо заморожування та розморожування м’яса). Вранці я добре висушую груди від води, яку вона виділила, коли вона відтала, і кладу її в маринад, а під час їжі все готове до використання.

Ми можемо грати зі смаками все, що хочемо, але про всяк випадок ось ще кілька ідей:

  • Лимонний сік, EVOO, часник, чебрець, розмарин, сіль, часник, паприка і 4 години.
  • Пиво, EVOO, паприка, часник, імбир, сіль, білий перець, кмин і 4 години.
  • Білий оцет, чебрець, EVOO, сіль, перець, часник і 10 хвилин.
  • Сік лайма, кунжутна олія, коричневий цукор, вода, імбир, часник, соєвий соус, бадьян, рибний соус, перець чилі та 1 година.
  • Білий оцет, порошок чилі, кунжутна олія, цукор, часник, імбир, паста місо та 12 годин.
  • Пахта, сіль, чебрець, перець, кайєн і 8 годин.
  • Пахта, розмарин, сіль, перець і 8 годин.
  • Червоний винний оцет, EVOO, соєвий соус, подрібнені курага, імбир і 8 годин.
  • Вино Херес, часник, соєвий соус, кунжутна олія, коричневий цукор, імбир і 3 години.

Куряча грудка маринована на грилі, 10 різних рецептів

А тепер скажіть нам, що буде першим, який ви збираєтеся спробувати?