скільки

Майонез - одна з основних складових фаст-фуду. Вам час від часу неодмінно сподобається гамбургер, фарширований багет або майонезний салат. Але чи розумієте ви, що всі ці смаколики - це калорійні бомби? Деякі майонези містять до 80% жиру. То навіщо їх замінювати, якщо ви споживаєте їх занадто часто?

Що містить майонез?

Майонез є суміш рослинного масла, води, солі, пастеризованого яєчного жовтка, оцту та інших добавок, напр. гірчиця і спеції. Словацький продукт, який називається майонезом, повинен містити щонайменше 6% яєчного жовтка. У випадку з чеським майонезом буде достатньо 2% частки яєчних жовтків. Якщо їх частка ще нижча, продукт не слід називати майонезом.

Одна столова ложка майонезу дасть вам близько 100 ккал, нежирну приблизно 60 ккал, соус тартар 70 ккал і соус тартар з низьким вмістом жиру близько 50 ккал. На захист слід зазначити, що він також включає рослинні олії, які містять омега-3 жирні кислоти, що знижують рівень холестерину.

Майонез також може бути нежирним

Тільки подивіться на це краще - виробники вказують це на упаковці. Тоді як найважчі "класичні" майонези містять 80% жиру, знежирений, або так званий «Легкий» майонез містить від 25% до 50% жиру. Тож це трохи менше, і якщо ви не можете відмовитись від улюбленого майонезу, натомість виберіть цей варіант. Однак ми рекомендуємо вам порівнювати значення окремих товарів під час придбання.

Домашній майонез ще жирніше

Поки куплений майонез містить лише 1/3 яйця на весь вміст однієї упаковки 250 мл, в домашньому господарстві ви часто витрачаєте більшу кількість яєць на приготування майонезу, а саме 2-3 яйця, десь залежно від кількості необхідного майонезу, більш-менш. Ви можете точно бачити і знати, що ви в нього вкладаєте (особливо якщо ви використовуєте домашні яйця), і можете бути впевнені в якості, але з калоріями ви в цьому випадку не сильно допоможете.

Допоможе йогурт або крем

Перевіреним і одним з найдоступніших і найпростіших замінників майонезу може бути Білий йогурт. Він має нейтральний смак, а смак їжі схожий на майонез. Однак, на відміну від неї, вам не потрібно докоряти сум за прийняту калорію. Ви можете досягти такого ж результату за допомогою кислий делікатесний крем. Ви можете додавати їх не тільки в майонезний салат, але також як гарнір до м’яса або картоплі фрі.

Природно, що йогурт або крем повинні бути ароматизованими - це підходить, наприклад подрібнений часник і сіль, якщо ви також додасте тертий свіжий огірок, ви приготуєте цацикі, який чудово підходить, наприклад, до курячих грудок на грилі. Йогурт або крем також можна ароматизувати сіль та подрібнений цибуля-лук або різні інші спеції та зелень смакувати.

Ставте на компроміс

Якщо ви дійсно любите соус тартар, а чисті вершки або замінники йогурту не пахнуть, у нас є інший варіант для вас. Змішайте татарський соус з такою ж кількістю сметани. Також додайте шматочки солінь і спецій за смаком. Ви отримуєте чудовий домашній соус тартар - але з меншим вмістом кілоджоулів. Зрештою, хоча 100 грам соусу тартар має близько 1700 кДж, лише 640 кДж має стільки ж вершків.

Змазане масло і сир

Ви робите вдома фаршировані булочки або булочки, які заправляєте майонезом або татарським соусом? Замініть його маслом, що змащується, або сиром. Їжа буде смачною, але в той же час легкою. Ви не зіпсуєте смак, адже навіть ці види їжі не відзначаються сильним ароматом.

Який майонез вам найбільше до смаку? Ви також використовуєте майонезні замінники? Напишіть свої поради іншим читачам у обговоренні під статтею.