У галузі були серйозні проблеми, і він це знав: якщо йому доведеться зняти всіх жир включені у вашу їжу, як зазначалося в новому законодавстві, запровадженому Конгресом США на початку 1980-х років, більша частина вашої їжі не буде мати нічого смаку. Їм довелося це якось виправити, або вони ризикували непевним майбутнім, коли стабільність ринку могла випереджати їх бізнес.
Рішення? Зробіть свою слабкість своєю силою. Вони не тільки прийняли видалення жиру, але і інтерпретували це на свою користь: ласкаво просимо у світ 0% жиру.
Натомість так, харчова промисловість повинна була додати щось, щоб забезпечити як калорії, так і смак своїх нових продуктів, апріорі здоровіших, менш шкідливих для вашого організму завдяки відсутності жиру: цукру. З тих пір знайти органічні продукти для схуднення з чіткою метою бути здоровими просто. Однак те, що ніхто з них не усвідомлює на перший погляд, - це їх залежність від цукру.
Все це та багато іншого ми знаємо зараз, через три десятиліття, завдяки дослідженням в американській пресі та новим науковим дослідженням (ті, що говорили, що жир шкідливий і, отже, переважніший за цукор, до речі, оплачували самі люди. групи інтересів великих харчових компаній). Але ми насправді не знаємо: кожен товар із білою етикеткою, 0% жиру, біо або світло завжди привабливіше для очей, якщо ви стурбовані своїм здоров’ям.
Ми пояснюємо це у цьому відео:
Що не означає, що вони правдиві. Як ми бачили на той час, лише простий огляд класичних продуктів із "здорової" секції супермаркету може бути розібраний нанівець, що ми помічаємо на їх етикетці.
Наприклад: йогурт біо. Загалом, проблема з промисловими йогуртами полягає в тому, що вони занадто солодкі. Натуральний аромат йогурту має кислий характер, але він не настільки смачний, щоб негайно потрапити в рот будь-якої дитини чи дорослого. Звідси величезне розповсюдження біологічного вмісту або 0% жиру. сповнений смаків і навіть добавок усіх видів, таких як горіхи або полуниця. Ваш цукор? Звільнений. Проблеми зі здоров'ям цукру? Дуже численні.
Нещодавно ми це бачили також із соками та вільними цукрами: навіть якщо "100% натуральний" сік без додавання цукру включає лише вичавлені апельсини або грейпфрути, результатом завжди буде велика кількість вільних природних цукрів, але без клітковини робить шматочки фруктів такими здоровими, як цукерка правда зараз. І подібний до продукту, обробленого штучним цукром.
Зрештою, упаковка та повідомлення товару мало що можуть сказати про його фактичний зміст. Ми бачили це, наприклад, при здійсненні "чесної упаковки" різних продуктів, які містили незначну частку їх основного інгредієнта, та бажаної візуальної привабливості. Щось подібне трапляється із легкими або «здоровими» продуктами, ми просто цього зазвичай не бачимо. Однак із цим відео стає зрозумілішим.