Здоровий

Роздуми про вічний сумнів під час покупок, заморожені продукти, чи здорові вони, як свіжі?

Я думаю, що більшість з нас інтуїтивно думають про це заморожені продукти вони не такі здорові, як свіжі. І особисто я вважаю, що безцінно мати можливість насолоджуватися всіма смаками свіжозібраних садових овочів і що якщо говорити про аромат, то у випадку з овочами немає сенсу порівняння, хоча це правда, що ця втрата є не однаковий у всіх продуктах.

заморозити залишки

Пов’язані новини

Я завжди був вірним захисником сезонних та місцевих продуктів, і мене дуже турбує питання, звідки береться те, що я їжу, але це не означає, що іноді мені не доводиться вдаватися до консервованого нуту чи замороженого гороху, не будучи драмою.

Свіжа їжа та заморожена їжа, які є більш здоровими?

Що стосується харчові властивості, Заморожені продукти, такі як овочі, фрукти, м'ясо або риба, забезпечують практично ті самі поживні речовини, що і свіжі продукти, хоча, як би сильно вони не наполягали, більшість з них втрачають смак, і багато з них набувають зовсім іншої текстури. Я наводжу вам приклади заморожених грибів або червоних фруктів, які після розморожування не мають нічого спільного з тими, якими вони були перед заморожуванням, принаймні, якщо ми маємо намір їсти їх сирими.

Але важливим моментом, коли берете заморожений продукт додому, є хороша звичка стежити за маркуванням, тому що глибоко заморожений шпинат - це не те саме, що з більшим чи меншим смаком є ​​лише шпинатом, ніж стейк, який додав сіль та інші добавки, щоб заморожування не впливало візуально на його зовнішній вигляд. У цьому випадку це повинно бути зазначено на етикетці і продаватися не як м'ясо, а як приготування м'яса або заморожене м'ясо. Приклад того, що я говорю вам, можна знайти в розділі замороженого м’яса Mercadona, який є першим місцем, яке спадає на думку в цей час.

Заморожені продукти, чи безпечні вони?

Що стосується безпечність харчових продуктів У зв'язку з цим їжа піддається глибокому заморожуванню, що перешкоджає росту мікробів і робить її абсолютно безпечною для вживання до тих пір, поки дотримується холодний ланцюг.

Але якщо вони майже такі ж хороші, чому заморожені продукти дешевші?

Що стосується пропозиції, вони збираються в сезон, коли пропозиція вища і ціна дешевша, що дозволяє остаточній ціні також бути дешевшою.

Чи заморожені продукти в магазинах - це те саме, що заморожені вдома продукти?

Промислове заморожування відбувається швидше та ефективніше, ніж те, що ми можемо досягти у вітчизняній морозильній камері, і це завжди є перевагою. Коли ми заморожуємо вдома, ми завжди повинні бути обережними, щоб заморозити дуже свіжу їжу.

І чи здорові заморожені напівфабрикати?

Ну, я кажу вам те саме, що і з м’ясними заготовками. Зазвичай вони є продуктами, які мають достатньо жири, сіль та добавки щоб при розморожуванні вони мали гарний зовнішній вигляд або підтримували апетитну текстуру, тому їх менше рекомендують і їх слід вживати зрідка. Якщо ми хочемо порції приготованої їжі, найкраще приготувати власні тюпери.

І якщо я готую з замороженою їжею, чи можу я заморозити залишки їжі?

Так, оскільки в такому випадку ми не розриваємо холодний ланцюг, але ми розморозили продукт, нагріли його до температури, достатньої для безпечного споживання, і не виникає проблем із його повторним заморожуванням після приготування. Що ви не можете зробити, це повторно заморозити залишки від залишків.

А тепер, якщо хочете, можете сказати мені, які заморожені продукти ви зазвичай купуєте. Рекомендації щодо конкретного, який є таким же гарним, як свіжий?