джерело

Ви коли-небудь замислювались, що робить мак чорним? Чи знали ви, що мак зберігає кістки? Що це одна з найздоровіших рослин у світі? Як, за народними переказами, він вилікував сліпонароджених дітей? Як відьми та чаклуни завжди використовували його для духовних наслідків? Ви можете дізнатися багато іншої цікавої та корисної інформації про насіння маку.

Мак є одним з найдавніших однорічних рослин. Але яку рослину ми називаємо під цією назвою?

Мак - це однойменний рід родини макових, що належить до загону квітів жовтець. Коли мак зацвітає, чашолистки відпадають. Насіннєва оболонка перетворюється на врожай кокона з безліччю крихітних насінин. Це те, що ми знаємо як насіння маку.

Вони є вихідцями з помірних і холоднокровних районів Євразії, Африки та Північної Америки. Зазвичай морозостійкий. Кілька видів роду (мак, альпійський мак, східний мак, ісландський мак) висаджують як декоративні рослини. Є сорти, які були виведені спеціально для садівничих цілей.

У саду їжа маку є важливою харчовою рослиною. Його кокон містить алкалоїди і тому є сировиною для виробництва опію.

Греки та римляни часто вживали насіння маку, змішане з медом. В Індії, крім перерахованого, його також використовують як отруту та протиотруту.

В Угорщині він займає чільне місце на різдвяних та великодніх святкових столах, але серед повсякденних трапез ми можемо знайти безліч варіацій макового насіння: маковий пиріг, макове тісто, маковий бублик, маковий штрудель, макове морозиво, млинці з маком та багато тістечок. популярний інгредієнт. Начинку з вареного маку приправляють медом або підсолоджувачем, натертою цедрою лимона, збагачують родзинками та фруктами, а іноді доповнюють джемом, щоб зробити божественний делікатес.

Система символів маків дуже багата. У Китаї він асоціювався з чуттєвим задоволенням. У випадку з ассирійцями народна віра асоціювалася з радістю. У випадку з греками це пов’язано зі сном та потойбічним світом. Мак вважався символом достатку через його насіння.

Вважалося, що Ластівка збирає маковий сік і виліковує зір немовлят, народжених сліпими, і саме тому вважали, що ластівка корисна для захворювань очей.

В іншому підході макам приписують магічні критерії: вони мають енергії, що впливають на родючість, і їх також можна використовувати для читання. І ніхто не здивується, що ворожки теж любили мак. (Я не маю на увазі макове зілля.) У чаклунстві для його виготовлення використовують ладан.

Важливо згадати, що лише насіння маку є абсолютно здоровою та нешкідливою їжею. Мак можна по праву включити до здорового харчування. Згідно з наукою про харчування, це одна з найбільш здорових рослин. Вміст поживних речовин говорить сам за себе.

На 100 г маку

• Вміст енергії: 537 ккал
• Білок: 20,5 г.
• Вуглеводи: 23,9 г.
• Жир: 38,2 г жиру
• Вітаміни: вітаміни В1, В2, В3, В6
• Мінерали: містить переважно кальцій, цинк, марганець, мідь, залізо, фосфор, калій і магній. (Чорний колір отримує завдяки великим атомам заліза.)

Мак завжди був травою. Його антисептична, знеболююча та знеболююча дія були добре відомі вже тисячі років. А макове масло особливо корисне при остеопорозі.

Серед його цілющих ефектів він також використовується для полегшення кашлю та зняття спазмів.

Опіум - це висушений сік недозрілого кокона маку. Його наслідки можуть бути використані не лише для зцілення, але і для хмільних, гедоністичних цілей. З 1 січня 2006 року мак білоцвіт вважається наркотиком.

Природний «опій», який утворюється при зрізанні зелених плодів - насіння маку - це природний опій, який містить 25 видів алкалоїдів. Один з найцінніших активних інгредієнтів маку, морфін, був виділений в 1805 р. І з тих пір використовується для зменшення відчуття болю. Виробництво морфію революціонізувало винахід угорця Яноша Кабая в 20-х роках минулого століття. Він розробив процес, який дозволяє отримувати активні інгредієнти не тільки із зеленого макового насіння, але і з обмолоченої макової соломи. Найбільшими країнами-виробниками маку є Індія та Туреччина.

У Словаччині колись кладовищну могилу довелося ексгумувати. На найбільший подив дослідників, кістки померлого були цілими цілими. Дослідники стежили за цією таємницею. Зрештою було встановлено, що місцеві жителі їли мак регулярно, майже щодня, оскільки село було однією із станцій вирощування маку. Чи можемо ми повірити цьому відкриттю?

Подальші наукові дослідження та тести, схоже, дали відповідь на питання. Це пов’язано з тим, що дивовижним результатом стало те, що завдяки значній кількості фосфору в маковій олії кальцій всмоктувався дуже ефективно і включався в кістки досліджуваних.

Археологи та лікарі зустрічали подібний випадок у Словаччині в інших місцях. Залежно від нашого здоров’я та схильності, варто регулярно вживати насіння маку.