Улюблений усіма (якщо нічого іншого, голова) і всі знають, наскільки вони здорові, але чи знаєте ви і чому? Ось кілька причин, чому часте вживання томатів є хорошим вибором.
Сирі, червоні та стиглі помідори є чудовим джерелом вітамінів С і К, калію та фолієвої кислоти, але мають низький вміст натрію. Він також містить тіамін, ніацин, вітамін В6, магній, фосфор та мідь, які необхідні для здоров’я.
- Судинні захворювання
Одна порція помідорів (близько 150 грам) містить близько 2 грамів клітковини, що становить 7% від рекомендованої добової кількості. Завдяки високому вмісту води, рясне споживання допомагає організму уникати високого кров’яного тиску, захищає від високого рівня холестерину, захищає від інсульту та серцевих захворювань.
- Добре для шкіри
Помідори також корисні для нашої шкіри, оскільки бета-каротин, що міститься в ній, допомагає захистити нашу шкіру від шкідливих сонячних променів. Тому влітку корисно їсти багато помідорів (і буряків, і солодкої картоплі). Лікопен, який також надає томатному кольору, є потужним антиоксидантом, його концентрація в помідорах дуже висока (3,9-5,6 мг/100 г), що робить шкіру більш стійкою до шкідливих УФ-променів.
- Зміцнює кістки
Показано, що лікопін навіть покращує кісткову масу, тим самим починаючи боротьбу з популярною сьогодні хворобою - остеопорозом. Так само вітамін К і кальцій у помідорах зміцнюють кістки.
- Захищає від раку
Численні дослідження показали, що високий вміст антиоксидантів у помідорах також зменшує шанси на розвиток більшої кількості видів раку, ніж рак простати, товстої кишки, прямої кишки та шлунка. Знову ж таки, лише лікопін відповідає за це, ефективно уповільнюючи ріст ракових клітин. Вміст лікопіну в помідорах збільшується з приготуванням їжі, варто звернути на це увагу, якщо ми споживаємо його лише через каротиноїд.
- Це допомагає відновити шкоду, заподіяну курінням
Відмова не допоможе, однак помідори можуть зменшити шкоду для організму, спричинену курінням. Це пов’язано з вмістом кумарової кислоти та хлорогенової кислоти, які допомагають захистити організм від канцерогенного впливу сигаретного диму.
- Це прикрашає волосся
Завдяки вмісту вітаміну А помідори підтримують волосся блискучим та здоровим. Крім того, вітамін А корисний для очей, шкіри, кісток і зубів.
- Захист нирок
Кілька досліджень показують, що вжиті в їжу помідори без насіння зменшують ймовірність розвитку каменів у нирках.
Завдяки вмісту хрому він допомагає підтримувати рівень цукру в крові, що робить його надзвичайно корисним для діабетиків.
Однак важливо знати, що деякі ефекти томатів найбільш поширені в сирому вигляді, інші переважні. Тому ті, хто споживає вітамін С, не проти знати, що вітамін С розщеплюється теплом. Однак, якщо вплив лікопіну для нас важливий, корисно вживати його у вареному вигляді, оскільки це збільшує вміст лікопену в помідорах.