13 травня 2013 р. - 8:43 ранку
Я думаю, що це тісто для штруделів - найкраще, що я коли-небудь робив, тому що це завжди вдається. Це дуже старий рецепт, тому спробуйте:)
Розподіл призначений для одного великого штруделя або двох менших. Ми обробляємо тісто із згаданої сировини, довго вимішуючи його руками, щоб воно було еластичним і не липнуло. Дайте тісту відпочити принаймні півгодини. Якщо вона липне, посипте борошном.
Розстеліть на столі лляну скатертину, посипте її трохи борошном і розкачайте тісто від центру до країв. Іноді тісто перевертаємо і катаємо далі тонко. Потім ми витягуємо його борошняними руками якомога більше, щоб зробити його якомога тоншим. Якщо ви отримали отвір, нічого не відбувається, складіть його шматочком доріжки з краю і приклейте валиком.
Насипане мелене насіння маку на розкачане і витягнуте тісто, не зовсім до краю, і особливо залиште не менше 15 см сухого тіста. Насипте мак на цукор, масло наріжте цукром. Посипте вишневим компотом без кісточок, правильно відцідженим від соку (якщо у вас свіжа або заморожена, ви також можете використовувати, вага нетто близько 400 г).
Краї бічної сторони трохи складіть, щоб начинка не розлилася під час заплутування. Ми повільно піднімаємо скатертину, яка починає катати штрудель. З самого початку ми допомагаємо один одному руками і трохи притискаємо тісто. Тоді воно піде само собою.
Перед кінцем під сухе тісто покладіть папір для випікання і закінчіть заплутування, щоб штрудель опинився на папері. Тепер ми можемо впоратися з цим легше і перенести штрудель з папером на суху тарілку.
Збризніть розтопленим вершковим маслом і поставте в розігріту духовку випікатися при 160 градусах приблизно 45 хвилин.
Після випікання вийміть штрудель і знову розкладіть масло, що залишилося, поки воно ще гаряче. Дайте йому повністю охолонути і лише потім розріжте його, інакше начинка може випасти.
Коментарі
28 серпня 2013 р. - 9:15 ранку
Я вже тричі пробував. супер Я спробую червоний виноград у ці вихідні.
14 липня 2014 р. - 10:46 ранку
вона зробила чудово і смак:)
1 жовтня 2020 - 14:30
Аматорське запитання:
будь ласка, у чому різниця між подорожжю у цій штруделі та подорожжю у буксируваній штруделі? У мене немає кухонного комбайна, ви б порадили це швидше? Має консистенцію, подібну до консистенції витягнутого тіста?
6 жовтня 2020 - 12:11
Привіт, це дуже схоже. Йогурт пробиється до крихкості:)
6 жовтня 2020 - 12:21
Дуже дякую.
За вихідні я зробив дві менші з цієї кількості з маково-вишневою та яблучно-горіховою начинкою, вони вийшли досить непоганими.
9 жовтня 2020 - 7:48 ранку
Коли у них вийшло досить добре, це комплімент знизу:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!