Продовжуючи роботу з нашими корисними для серця літніми меню цього тижня, ми пропонуємо деякі садівник спагетті починати. Макарони є основним продуктом нашої середземноморської дієти, і вони повинні залишатися такими: вони забезпечують вуглеводи, незамінною поживною речовиною, оскільки вона є основним харчуванням наших клітин. У цей час року з’являються дієти всіх видів і дедалі екстравагантніші, які зазвичай мають однаковий спільний знаменник: заборона макаронних виробів і всього, що пов’язано з вуглеводами. Ця практика, крім того, що є дуже небезпечною для здоров’я, є як мінімум суперечливою, оскільки в даний час фахівці з дієтології сходяться на думці, що дієти з більшим вмістом складних вуглеводів (таких, як у макаронах) пов’язані з меншою вагою тіла.

макарони

Термін "а-ля садівник", який поширюється на наші спагетті, вшановує продукти, що супроводжують їх, усі вони садові продукти, які збагачують харчову цінність макаронних виробів своєю клітковиною, вітамінами та антиоксидантами.

Для продовження нашого літнього меню ми пропонуємо a салат з індички, волоських горіхів та яблук. Туреччина - ідеальне м’ясо для будь-якого віку, оскільки воно дуже поживне, легко засвоюється і не містить жиру. Оскільки це також дуже низькокалорійна їжа, цього разу ми дозволили собі супроводжувати її волоськими горіхами - здоровою їжею завдяки вмісту омега-3, але в той же час дуже калорійною. Щоб додати цьому салату більше свіжості та вітамінів, ми вибрали яблуко, хоча можна скласти багато комбінацій.

На десерт ми нарешті можемо насолодитися одним із плодів королеви цього сезону, диня.

Цей фрукт містить велику кількість води (80%) і дуже мало кілокалорій. Крім того, чим більше апельсинової м’якоті, тим вищий вміст бета-каротину в ній буде, тому, крім того, що це чудова їжа для зволоження та освіження, вона забезпечує нас вітамінами та антиоксидантами.

Спагетті в кашпо
Інгредієнти для 4 осіб:
300 г спагетті, 2 помідори, 1 зелена цибуля, 1 кабачок, ½ зеленого перцю, 2 зубчики часнику і 3 столові ложки оливкової олії.
підготовка:
Варіть макарони, поки вони не стануть денде (7-8 хвилин), злийте, замочіть у холодній воді, щоб припинити готування, знову злийте і додайте чайну ложку оливкової олії, розмішайте та залиште. Помідори бланшуйте в окропі протягом 1 хвилини і відразу остудіть у дуже холодній воді, очистіть від шкірки і подрібніть. Кабачки, цибулю і солодкий перець наріжте невеликими кубиками, а зубчики часнику наріжте скибочками. Нагрійте в каструлі оливкову олію і спочатку пасеруйте цибулю до прозорості, додайте решту овочів і варіть близько 20 хвилин на повільному вогні. Як тільки овочі стануть м’якими, додайте зарезервовані спагетті, варіть все разом ще 5 хвилин і подавайте до столу.

Салат з індички та волоських горіхів
Інгредієнти для 4 осіб:
2 чисті філе філе індички, 10 волоських горіхів, 15 родзинок, 2 зелених яблука, 1 столова ложка оливкової олії та чорний перець.
підготовка:
Зробіть філе грудей на сковороді, що перевертається і попередньо змащується невеликою кількістю олії та кількістю чорного перцю. Закінчивши, зарезервуйте груди в теплому місці. Очистіть яблуко від шкірки і наріжте шматочками. Змішайте з волоськими горіхами та ізюмом. Наріжте на грилі грудки соломкою і змішайте з яблуком та салатом із сухофруктів. Перед подачею полийте крапкою оливкової олії.

Динний смузі
Інгредієнти для чотирьох осіб: ½ диня, 1 знежирений йогурт та знежирене молоко.
Підготовка
Наріжте диню скибочками, очистіть їх від шкірки, а м’якоть наріжте шматочками. Налийте в склянку блендера разом з йогуртом. Збийте і додайте відповідну кількість молока, залежно від того, чи хочете ви, щоб коктейль був більш-менш густим. Покладіть смузі в глечик і зберігайте в холодильнику до часу подачі.

Загальна харчова цінність меню (на порцію)
Енергія: 693 ккал
Білки: 38 г (22%)
Вуглеводи: 85 г. (49%)
Загальний жир: 22 г. (29%)
Насичені: 3 г. (4%)
Мононенасичені: 11 г. (14%)
Поліненасичені: 6 г. (8%)
Холестерин: 80 мг
Клітковина: 6 г.
Натрій: 125 мг.
Типовий одноденний прийом їжі, запланований на дієту на 2000 ккал, зі збалансованим розподілом безпосередніх принципів, споживанням жиру переважно мононенасиченого походження та низьким вмістом насичених жирів, натрію та холестерину.

горіхи

Загальновідомо, що волоські горіхи здорові, їх високий вміст омега-3 жирних кислот, подібний до вмісту в жирній рибі, робить його їжею, особливо рекомендованою для людей з серцево-судинні захворювання.

Однак не забувайте, що це дуже калорійна їжа. Рекомендована порція волоських горіхів, 30 г, (4-6 волоських горіхів залежно від розміру) вже забезпечує 180 кілокалорій. З цієї причини, щоб отримати користь від здорового впливу волоських горіхів та підтримувати нашу ідеальну вагу, важливо споживати їх як замінник інших продуктів, тобто приймати їх "замість", а не "додатково" . Наприклад: візьміть на закуску 4 волоські горіхи замість печива або ковбаси, додайте менше оливкової олії в салати, що містять волоські горіхи, використовуйте їх на сніданок замість тостів з маргарином тощо.