Макарони та рис
Замість того, щоб готувати на вершках або в стилі карбонари з беконом та яйцем, ми пропонуємо зовсім особливу суміш. Ці макарони з беконом з вершковим сиром - це порок.
Наші макарони, бекон та вершковий сир готуються дуже подібним чином до макаронних виробів карбонари, які ми вже принесли вам. Різниця? Спеціальний «соус» із вершковим сиром та фісташками для свіжого дотику.
Інгредієнти для приготування макаронів та бекону
- Макарони, 400 г.
- Плавлений сир, 300 г.
- Маринований бекон, 300 г.
- Фісташки (очищені), 100 г.
- Порошковий сир (Пекорино, Грана Падано, Пармезан.), 50 г.
- Біле вино, 100 мл
- Зубчики часнику, 4
01: Приготуйте сирну суміш з фісташками
У подрібнювач або міксер ми додаємо 300 г вершкового сиру. Додайте 100 г фісташок і подрібніть до отримання стійкого крему. Ми резервуємо.
Ми також можемо збити вершковий сир вручну, за допомогою деяких стрижнів. У цьому випадку нам довелося б розрізати фісташки і все перемішати в кінці.
02: Приготуйте макарони
Наливаємо в казан 2,5 літра води. Доводимо його до кипіння лавровим листом. Коли мова заходить про фурункул і бульбашки, додайте 400 г макаронів. Додаємо трохи солі. Накрийте та варіть макарони відповідно до виробника, від 12 до 16 хвилин.
03: Смажте бекон
У велику каструлю або каструлю налийте краплинку оливкової олії. Не перестарайтеся, оскільки бекон вже виділяє рясний жир. Ми нагріваємо масло на середньому вогні або потужності.
Коли воно прогріється, додайте 4 подрібнених зубчики часнику. Тушкуйте до тостів. Додаємо 300 г маринованого бекону. Тушкуйте до тостів. Додаємо 100 мл білого вина.
Зішкребте дно лопаткою, щоб підняти часник і бекон. Ми знижуємо потужність або мінімальний нагрів, поки макарони не звариться, а алкоголь у вині не випарується.
04: Додати суміш макаронів та сиру
Ми зливаємо макарони, але все одно не кидаємо воду туди, де вони були приготовані. Ми скидаємо 400 г макаронів на сковороду з беконом і часником. Ми добре розмішуємо і поливаємо приблизно 50 мл води, яку ми використовували для приготування їжі. Приправити і розмішати.
Беремо крем-сирну суміш з фісташками і додаємо її. Ми добре інтегруємо все до вогню або мінімальної потужності. Як тільки все інтегрується, ми служимо.
05: Подавайте
Зверху можна посипати петрушкою або базиліком. Далі ми додаємо улюблений сир і додаємо ще перець, якщо вважаємо це доречним. Макарони та бекон та плавлений сир готові до вживання.
Результати
Макарони завжди корисні. Це домкрат, кінь, король кулінарії, і його може приготувати будь-який любитель без труднощів. Крім того, він підтримує всі види соусів та їх комбінацій, від найконсервативніших до найбільш тривожних експериментів.
Для сьогоднішнього рецепту ми хотіли спробувати щось дещо інше, не додаючи зайвої складності звичайній страві з макаронів.
Врешті-решт, лінь викривленої вишуканості охоплює нас у повсякденному розпорядку дня, і в Cocinillas ми воліємо робити речі доступними для всіх і, якщо це можливо, зі змінною, маючи мало часу на готування.
Результат - ці соковиті макарони. Ми не закінчили їх тестування, оскільки ми вже хочемо, щоб ви спробували їх, і ви можете запропонувати альтернативи інгредієнтам.
Перше гастрофілософське роздум полягає в тому, що очевидно, що різноманітність сирів можна - і потрібно! - розширити шляхом подрібнення/збивання вершкового сиру. Нескінченні комбінації.
Ще один привабливий кроковий варіант - додати до основи гриби або дуже подрібнені гриби з беконом і зубчиками часнику.
Нарешті, в частині для покриття, замість того, щоб покривати свіжою петрушкою або свіжові подрібненим базиліком, ми думаємо, що може бути приголомшливою ідеєю використовувати сушений помідор.
Раніше гідратований в ароматизованій олії. Філе на дуже дрібні шматочки. Посипаний зверху макаронами, щоб контрастувати з жиром бекону та солодкістю вершкового сиру. Як ти гадаєш?
Не соромтеся пропонувати власні альтернативи на нашому Facebook. Звичайний сир Mac і бекон були щасливою модифікацією. Ласкаво просимо до малих-великих змін.