чорнично-лимонний

Світ без лимонів був би дуже сумним. Світ був би сумний і без чорниці, але цей рецепт гарний з нашим ні. Замість торта з кавуном вам потрібно скласти його високо, а потім завантажити маслом і сиропом, я хотів легкий і вершковий, насичений і стриманий - негайне задоволення. Я думаю, що в цьому рецепті для його досягнення використовуються вершковий сир та яєчні білки. Мед або варення були б такими ж хорошими, як кленовий сироп. Або ви можете з'їсти їх просто. —ЕміліНанн

Для тих, хто прагне чистоти простого млинця, але зрідка виявляє, що прагне більше, рецепт ENunn може стати ідеальним компромісом. Лимонний аромат (як від соку, так і від цедри) пронизує ці легкі та пухнасті млинці з пахта, але справжня магія полягає в додаванні одного ключового інгредієнта: шматочки вершкового сиру змішуються в клярі, поки вони не зменшаться приблизно до розміру гороху, то в результаті кремові та солоні кишені розсипаються по приготованим млинцям. Солодке та пікантне тріо з лимона, вершкового сиру та чорниці є витонченим, але спокусливим, поєднання, яке можна покращити лише щедрим шаром кленового сиропу чудової якості. -

Інгредієнти

порошок для випічки

бікарбонат натрію

великі яйця, відокремлені

пахта

вершкового сиру, нарізаного скибочками

1 1/2 столові ложки

цедра лимона (про цедру великого лимона)

свіжа або заморожена чорниця

Адреси

У середній мисці збийте борошно, розпушувач, соду та сіль. В окремій мисці змішайте жовтки та пахта. Додайте вершковий сир і перемішуйте, поки вершковий сир не розділиться на рівномірно невеликі грудочки, розміром приблизно з великі сирні сири. Додайте розтоплене вершкове масло, ваніль, лимонний сік і цедру лимона.

Додати сухі інгредієнти для зволоження, а потім перемішати, щоб поєднати. Збийте два білки до стійкості, але не сухих; акуратно скласти в тісто.

Нагрійте чавунну сковорідку або сковороду на середньому сильному вогні, поки не заскрипле крапля води. Зменшити вогонь до середнього; вершкового масла або масляної каструлі. Помістіть тісто в сковороду 1/3 склянки. Як тільки тісто розкотиться, опустіть ягоди. Можливо, вам захочеться посипати тісто, щоб покрити їх. Їх слід готувати трохи довше, ніж передбачалося; Вони не пузиряться так швидко, як стільки млинців. За необхідності зменште вогонь, щоб запобігти надмірному підрум’янюванню, і дайте їм повністю набрякнути після обертання, що займе 2 - 3 хвилини. Подавати з медом або кленовим сиропом або варенням.