Опис

Борошно з твердих сортів пшениці, також відоме як тверда пшениця або скляна пшениця, в основному використовується для виготовлення сухих макаронних виробів.

макаронне

Тверду речовину також можна назвати піском через більший розмір частинок


Борошно з твердих сортів пшениці також містить жовтий барвник (бета-каротин), тому тісто, виготовлене з нього, жовте навіть без додавання яєць.

Легко засвоюється, він забезпечує наше тіло цінними білками, вітамінами, мінералами та травними волокнами.
Завдяки структурі крохмалю у твердих сортах пшениці він повільно розкладається під час травлення, тому на відміну від традиційного пшеничного крохмалю,
він не підвищує рівень цукру в крові стрибкоподібно, тому його можна включити в раціон діабетиків. Високопоживне, фізіологічно високоякісне борошно, оскільки вміст вуглеводів поступово підвищує і врівноважує рівень цукру в крові протягом тривалого часу, забезпечуючи тим самим приємне самопочуття, хороший психічний та фізичний стан.

Борошно твердих сортів виготовляється з різновиду пшениці, яка називається твердою пшеницею. Його ще називають макаронною пшеницею, оскільки з нього в основному роблять сухі макарони. Завдяки високому вмісту білка, яєць не можна обходити під час виробництва макаронних виробів.

Борошно з твердого тіста - це борошно з меншим вмістом золи, ніж звичайне борошно.
Лушпиння зерна потрапляє в борошно під час помелу, незважаючи на найбільш ретельне очищення, це називається зольністю. Оскільки борошно вони не можуть очистити до 100% чистоти, воно також включається в борошно з кірки.

Вміст поживних речовин (у 100 г)
- Енергетична цінність 1406 кДж/336 ккал
- Білок 10,71г
- Вуглеводи 74,44г
- Жир 0,85г