язані

Чи знали ви, що макробіотичне харчування походить від східних традицій інь-ян? Ви хочете дізнатися, як це може вплинути на вашу фізичну та психічну рівновагу?

Макробіотична дієта походить з Японії і походить від філософських принципів даосизму. У цій статті ми пояснимо, з чого він складається.

Універсальні принципи

Макробіотична дієта базується на рівновазі між інь і ян, відповідно жіночий та чоловічий принципи, що керують життям у східній філософській традиції. Разом ці два принципи встановлюють союз одного або цілого.

Ці дві ідеї даоської філософії виявляють багаторічну подвійність усього, що існує у Всесвіті. У той же час вони представляють протилежні енергії, які доповнюють одна одну. У макробіотиках баланс між інь та ян визначає взаємозв'язок між видами їжі, посуд, який ми використовуємо для їх приготування, та страви, в яких ми їх подаємо.

Походження макробіотичної дієти

Японець Джордж Осава був тим, хто ввів термін "макробіотична дієта". Дієта стала популярною в 30-х роках минулого століття в Європі, а згодом поширилася на США в 50-х роках.

Осава вважав, що вживання їжі в ідеальному співвідношенні інь та ян 5 до 1 дозволяє тілу гармонізувати фізично та розумово. Згідно з макробіотичною традицією, якщо тіло знаходиться в гармонії, воно може сприймати реальність набагато чіткіше.

З чого воно складається?

Оригінальна макробіотична дієта складалася з 5 основних дієт з різним співвідношенням їжі інь та ян, упорядкованих від найвищого до найнижчого вмісту тваринного білка. Але з часом він перетворився на вегетаріанську дієту менш радикальні підходи в контексті гармонійного та здорового способу життя.

Макробіотична дієта базується на органічній та місцевій їжі. В основному він складається з сезонних овочів, багатий на складні вуглеводи. Він також включає значну кількість круп, і єдиним дозволеним білком тваринного походження є риба, залежно від типу макробіотичної дієти, яку ви дотримуєтесь.

Макроелементи розподіляються приблизно таким чином:

  • 40-60%: цільні зерна такі як рис, ячмінь, овес та гречка.
  • 20-30%: фрукти та овочі.
  • 10-25%: бобові та похідні, такі як тофу, місо та темф. Також морські овочі, такі як водорості.

Деякі люди включають невелику кількість ферментованих овочів, горіхів, насіння, а іноді і риби.

Загальні рекомендації щодо макробіотичної дієти

Макробіотики рекомендують дотримуватися наступних рекомендацій щодо харчування:

Користь для здоров'я

Зазвичай, можна сказати, що макробіотична дієта - це більше збалансований спосіб життя, ніж дієта. Вживання добре спланованої макробіотичної дієти корисно для вашого здоров’я, як і будь-яка дієта, яка збільшує кількість овочів і мінімізує оброблену їжу.

Деякі послідовники цієї філософії запевняють, що її властивості можуть впливати на лікування раку. Тим не менше, британське агентство з дослідження раку заявляє, що немає жодних доказів того, що воно лікує рак, і навіть попереджає про можливі шкідливі наслідки.

З іншого боку, є дослідження, які вказують, що дієта позитивно впливає на загальний стан здоров’я та при лікуванні діабету ІІ типу зокрема.

Здорова альтернатива?

Якщо у вас є харчові дефіцити, погано спланована обмежувальна макробіотична дієта або заснована лише на цільних зернах небезпечна. Перед початком дієти проконсультуйтеся з дієтологом.