Що таке макробіотична їжа і яку користь вони приносять у дитинстві?
У макробіотичній дієті споживають переважно злакові культури, переважно коричневий рис, включають меншу кількість бобових та овочів, серед яких додають водорості. Фрукти, горіхи та насіння вживаються меншою мірою. Дуже солону або дуже солодку їжу рідко вживають або безпосередньо уникають.
Що таке макробіотична дієта? Чи підходить він для дітей? Ми аналізуємо плюси і мінуси цієї дієти в дитинстві.
Продукти, що включають макробіотичне меню в дитинстві
Макробіотична дієта базується на щоденному споживанні певних продуктів та багатьох інших, що споживаються щотижня.
1. Їх вживають щодня:
- Цільного зерна: Основною їжею є коричневий рис, лобода, гречка, спельта пшениця, ячмінь, овес, жито, кукурудза та їх похідні цільнозерновий хліб, борошно, булгур, кус-кус, манка. Багатий вітамінами, мінералами та білками.
- Овочі: нут, сочевиця, квасоля, багата вуглеводами, клітковинами, білками, вітамінами та мінералами.
- Овочі та морські водорості: овочі, джерело вітамінів, мінералів, води та клітковини. Морські водорості, багаті кальцієм, магнієм, фосфором і цинком.
- Рослинні олії: вони забезпечують нас якісними жирами.
2. Їх споживають щотижня:
- Риба: виділяються забезпеченням незамінними жирними кислотами (омега3 та омега 6), а також вітаміном D.
- Насіння: багаті незамінними жирними кислотами, їх можна додавати в салати, пюре, крупи, хліб, соуси та заправки.
- Горіхи: мигдаль, фундук, арахіс, фісташки, волоські горіхи, забезпечують нас білками, вітамінами, мінералами та клітковинами. Вони можуть бути включені як закуска, салати, соуси або як спред, як арахісове масло або мигдальний крем.
- Свіжі фрукти: Вони забезпечують нас високим вмістом води, клітковини, вітамінів та мінералів. Фрукти дуже приваблюють дітей своїм солодким смаком, крім того, що їх їдять свіжими, поводяться, роблять фруктові морозива тощо.
- Натуральні солодощі: споживайте його лише кілька разів на тиждень. Натуральні солодощі можна робити зі свіжих або сухофруктів, фруктових соків, сиропів, рослинних молочків та ріжкового дерева.
3. Їх споживають щомісяця:
- М'ясо, яйця та молочні продукти: у макробіотичній дієті ці продукти їдять більш епізодично через вміст насичених жирів.