Насіння чіа давно стали основним продуктом страв майя та ацтеків. В даний час через їх поживний склад та сприятливий вплив на здоров’я їх називають суперпродуктами. Завдяки цьому вони завойовують своє місце у зростаючій кількості домогосподарств.
Насіння чіа - це перш за все чудове джерело антиоксиданти. Однак водночас вони містять ряд життєво важливих поживних речовин, таких як омега-3 жирні кислоти, клітковина, білки, кальцій, марганець, магній, калій, фосфор та залізо, цинк. З вітамінів вони є вітамін В1 (тіамін), В2 та В3 (ніацин). Окрім того, що цільнозернові, вони також від природи не містять глютену. Фахівці рекомендують споживати приблизно 20 грам або приблизно півтори столові ложки насіння чіа двічі на день.
Вони постачають енергію
Насіння чіа - одне з найкращих рослинних джерел, в основі якого лежить білок. При цьому вони містять стронцій, речовина, яка сприяє їх засвоєнню і є чудовим запасом енергії. Поєднання вітамінів і мінералів позитивно позначається на працездатності. Багато фітнес-тренерів, які також займаються здоровим харчуванням, вважають насіння чіа чудовою заміною напоїв для спортсменів. Однак їх недолік полягає в тому, що вони є на основі цукру.
Вони підтримують рівень цукру на потрібному рівні
Згідно з дослідженням 2009 року, опублікованим у British Journal of Nutrition, насіння чіа можуть стабілізувати рівень цукру в крові. Це винне унікальне поєднання розчинної та нерозчинної клітковини та якісних білків. Вони уповільнюють швидкість перетравлення складних вуглеводів. Вони особливо оцінять цю здатність люди з діабетом 2 типу. Крім того, споживання насіння чіа може знизити рівень шкідливого холестерину в крові, тим самим також зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Вони уповільнюють процес старіння
Красива шкіра, здорове волосся та нігті - насіння чіа також можуть вплинути на це. Вони відрізняються високий вміст антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами. В результаті зовнішні ознаки старіння сповільнюються. Омега-3 жирні кислоти також працюють для боротьби зі зморшками, пігментними плямами та сухістю шкіри.
Вони пригнічують апетит
Як уже зазначалося, насіння чіа є чудове джерело клітковини. Зазвичай рекомендується людям, які вирішили боротися із зайвою вагою або вагою в цілому. Клітковина в шлунку зв’язує воду з собою, завдяки чому збільшує свій об’єм і заповнює більшу частину. Це пригнічує апетит. Підтримуйте ріст м’язів в свою чергу, вони забезпечують білки та незамінні жирні кислоти.
Вони покращують травлення
Окрім регулювання апетиту, присутня клітковина має ще одну важливу функцію. Він може регулюють роботу кишечника та покращують процес травлення. Нерозчинна клітковина плавно проходить через травну систему, тоді як розчинна підтримує зволожену кишку і забезпечує безперебійне травлення. Завдяки високому вмісту антиоксидантів шкідливі токсини природним чином виводяться з організму.
Вони борються з анемією
Анемія - це стан, при якому організм не виробляє достатньо здорових еритроцитів. Вони надзвичайно важливі для організму, оскільки вони зв’язують кисень і транспортують його до тканин. Тому їх відсутність втома та безліч інших проблем зі здоров’ям. Найпоширенішою причиною такого стану є низьке споживання заліза. Вони вже надають дві столові ложки насіння чіа близько 2,2 міліграма заліза, що становить приблизно 12 відсотків загальної рекомендованої добової дози.
Вони полегшують симптоми остеопорозу
Насіння чіа є багатий кальцієм та кількома іншими поживними речовинами, такими як магній, білок та фосфор. Всі ці речовини запобігають ламкості кісток. У той же час омега-3 жирні кислоти в насінні чіа сприяють збільшенню мінеральної щільності кісток. Відбувається їх регулярне споживання полегшення болю в суглобах, запалення та симптомів артриту.
Вони борються з розвитком серцево-судинних захворювань
Завдяки концентрованим джерелам жирних кислот омега-3 та омега-6 насіння чіа знизити рівень шкідливого холестерину та тригліцеридів і одночасно підвищити рівень т. зв хороший холестерин. Вони допомагають уповільнити затвердіння судин і знизити високий тиск.
Вони покращують роботу мозку
Для поліпшення пам’яті та концентрації насіння чіа слід включати у свій раціон. Причина вже згадується кілька разів омега-3 жирні кислоти. Ти є поліпшити зв'язок між клітинами мозку. Крім того, ці незамінні жирні кислоти допомагають зробити клітинні мембрани мозку більш гнучкими, а передачу інформації більш ефективною.
Як їх підготувати?
Завдяки тому, що насіння чіа не мають характерного смаку, ви можете додавати їх практично в будь-який рецепт. Однак не рекомендується вживати їх у сухому вигляді. Це ідеально замочіть чайну ложку у склянці води, що створює гелеподібну масу, придатну для пиття. Однак, якщо ви не можете визначитись із цією послідовністю, спробуйте додати їх, наприклад до пудингу, манної крупи, коктейльних напоїв або супів. Але якщо ви страждаєте алергією на насіння кунжуту або гірчиці, слід проконсультуватися з лікарем щодо їх споживання. Одночасно дотримуйтесь рекомендованої добової дози.
Насіння чіа вже є на полицях зі здоровою їжею в різних харчових ланцюгах, але ви, безумовно, знайдете їх у т.зв здорові або органічні магазини. Їх ціна становить приблизно 8,90 євро за кілограм.
Як часто ви балуєтесь насінням чіа? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.