маленькі

Омлет з сиром та лососем (шинка)

Дитина: суворо залишковий, з низьким вмістом лактози, без глютену

Сирі матеріали (2 порції):

  • 2 яйця
  • 80 г тертих сирів (ейдам, гауда, чеддер, цибуля лук тощо)
  • 50 г копченого лосося (або шинки) нарізати невеликими шматочками
  1. Збийте яйця в мисці.
  2. Додати м’ясо.
  3. Налийте в сковороду, змащену крапелькою олії, а зверху полийте сиром.
  4. Випікати при середній температурі під кришкою близько 3 хвилин.

Шинка та яйця

Дитина: суто залишковий, без лактози, без глютену

Сирі матеріали (2 порції):

  • 4 яйця
  • 3 скибочки шинки з високим вмістом жиру (дуесна або варена)
  1. Шинку наріжте або порвіть і покладіть на гарячу сковороду.
  2. Додайте яйця і акуратно перемішайте.
  3. Випікати при середній температурі під кришкою близько 3 хвилин.

Сирна каша з тушкованими яблуками

Дитина: низький залишок, без глютену

Сирі матеріали (2 порції):

  • 250 г кускового жирного сиру
  • 1 дл молока
  • 1 яблуко
  • кориця
  1. Нагрівайте молоко майже до тих пір, поки воно не закипить.
  2. Тим часом очистіть, поріжте (або натріть на тертці) яблуко і тушкуйте до м’якості у воді.
  3. Покладіть сир в гаряче молоко і з’єднайте його вилкою рівномірно з молоком. Ми не готуємо!
  4. Подавайте молочний сир у мисках, розділіть яблуко зверху і посипте корицею.

Рисова каша

Дитина: суто залишковий, без лактози, без глютену

Сирі матеріали (2 порції):

  • 250 г вареного білого рису
  • 2 дл молока (без лактози)
  • 1 чайна ложка вершкового масла (без лактози)
  • коричний цукор або Гранко
  1. Зварений рис залийте молоком і готуйте, не накриваючи кришкою, при низькій температурі, щоб вода випарувалася. Зрідка помішуйте, щоб не пригоріло.
  2. Залежно від того, скільки ми хочемо, щоб рис варився, ми додамо ще трохи молока, якщо рис занадто сухий.
  3. Нарешті змішайте масло і подавайте, посипавши корицею або Гранко

Тортильї трикутники

Дитина: низький залишковий вміст, низький вміст лактози

Сирі матеріали (2 порції):

  • 2 коржики
  • 100г тертого твердого сиру
  • 1/2 нарізаного авокадо
  • (щіпка дрібно подрібненої материнки для дощування)
  1. Помістіть одну коржик на помірно розігріту сковороду і посипте тертим сиром.
  2. Коли сир почне танути, додайте скибочки авокадо і накрийте другою коржиком, обережно натискаючи.
  3. Коли коржі приклеєні, переверніть і коротко запечіть з іншого боку.
  4. Наріжте тостильний тост колесом на трикутники

Котити колеса в яйце

Дитина: суто залишковий, низький вміст лактози

Сирі матеріали (2 порції):

  • 2 рулони, нарізані на колеса
  • 2 яйця
  • 20 г тертого сиру (ейдам, гауда, чеддер, цибуля-лук тощо)
  1. Збийте яйця в мисці.
  2. Ми вмочуємо рулонні колеса в яйця, даємо їм просочитися якомога більше.
  3. Покладіть колеса на сковороду, змащену крапелькою олії, залийте рівномірно яйце між колесами
  4. Випікайте при середній температурі під кришкою, доки колеса злегка не підрум'яняться, з іншого боку випікайте без покриття, щоб вони залишались хрусткими.
  5. Подавати, посипавши сиром.

Прикрашений тост бичачим оком

Дитина: суто залишковий, низький вміст лактози

Сирі матеріали (2 порції):

  • 2 білих тости
  • 2 скибочки твердого сиру (наприклад, гауда, ейдам, чеддер…)
  • 2 скибочки шинки з високим вмістом жиру (дуесна або варена)
  • 2 яйця
  1. Тости в тостері
  2. Тим часом зробіть 2 волині очі на краплі олії.
  3. Покладіть скибочку сиру на ще теплий тост, щоб він акуратно розплавився.
  4. Покладіть скибочку шинки на сир, а бичаче око - зверху.

Тости з шинкою-сиром

Дитина: суто залишковий, низький вміст лактози

Сирі матеріали (2 порції):

  • 4 білих тости
  • 4 скибочки твердого сиру (наприклад, гауда, ейдам)
  • 2 скибочки шинки з високим вмістом жиру (дуесна або варена)
  • щіпка повністю подрібненої сушеної материнки
  1. Покладіть скибочку сиру, скибочку шинки і сиру знову на білий тост, посипте щіпкою орегано і накрийте іншим тостом. Ми намагаємось, щоб жоден тост не стирчав.
  2. Випікати в тостері.
  3. Варіант без шинки теж смачний.

Творожно-яєчний спред

Дитина: суворо залишковий

Сирі матеріали:

  • 1 сир (приблизно 180 г)
  • 2 яйця
  • 1/2 ČL гірчиці повножирної
  • 1/2 ч. Ложки кетчупу
  • 1/2 ч. Ложки подрібненого цибулі-цибулі
  • щіпка меленого чорного перцю
  1. Яйця сильно відварити, після охолодження нарізати їх на котів.
  2. Змішайте всі інгредієнти в мисці і приправте за смаком.
  3. Спред відмінно підходить до підсмаженого білого хліба або як самостійне блюдо.

Яйця, фаршировані тунцевим спред

Дитина: суворо без залишків, без глютену

Сирі матеріали:

  • Більший консервований тунець (приблизно 150 г консервованого тунця)
  • 70 г плавленого сиру в оболонці
  • 1 PL сметани
  • 1 PL гірчиці
  • 1 PL лимонного соку
  • 3 яйця, зварені круто
  1. Яйця розрізати уздовж, відібрати жовтки. Яєчний білок від двох яєць відкладаємо в сторону, все інше нарізаємо на котів.
  2. Ретельно віджати і змішати виделкою тунець, сир, вершки, гірчицю і лимонний сік, нарешті додати нарізані яйця.
  3. Наполовину білки наповнюємо масою. Решту спреду можна з’їсти, наприклад з білою випічкою.

Куряча печінка

Дитина: суто залишковий, без лактози, без глютену

Сирі матеріали (2 порції):

  • 150 г курячої печінки
  • 20 мл солодкого вершків (без лактози)
  • 1 PL вершкового масла (без лактози)
  • сіль
  • щіпка меленого чорного перцю, коріандру або сушеного майорану
  1. Нехай масло розтопиться на сковороді.
  2. Коли вершкове масло стане гарячим, додайте смажене і засмажте з двох сторін до м’якості (10-15 хвилин)
  3. Після того, як печінка охолоне, помістіть її в блендер, посоліть і ароматизуйте і перемішайте до однорідності. Перекладіть у скляну тару і зберігайте в холодильнику.

Сирі рулетики з авокадо

Дитина: низький вміст залишків, без глютену, низький вміст лактози

Сирі матеріали (4 порції):

  • 12 скибочок твердого сиру (наприклад, гауда)
  • 1 авокадо
  • 4 PL лимонного соку
  • 1 CL сіль
  • щіпка часникового грануляту
  1. Вивантажте сир з холодильника і залиште при кімнатній температурі (він не зламається при перевертанні).
  2. М’якоть авокадо залийте лимонним соком, посоліть, ми можемо додати часниковий гранулят і перемішати до однорідності.
  3. Наріжте щіткою скибочки сиру і укутайте. Якщо паста з авокадо збільшується для нас, ми можемо тримати її покритою в холодильнику протягом 1 дня (завдяки лимону вона не стане коричневою) і використовувати напр. як тістечко.