Хоча способи лікування різноманітні залежно від причини алергії, дієтолог і професор Тихоокеанського університету Стеффані Чемберс пояснює, що дієта також впливає.
Контролюйте гістамін
За словами спеціаліста, існують токсичні продукти, що сприяють імунній активації та її клінічним проявам. "Ферментовані продукти або продукти, які зазнали мікробіологічного забруднення, можуть містити гістамін або стимулювати його вироблення в організмі. Дослідження цього потенційного ефекту від їжі все ще тривають, однак деякі продукти та спосіб їх участі вже визначені ”, - пояснює він.
Гістамін - це речовина, яка діє в організмі як гормон і як нейромедіатор, викликаючи багато симптомів алергії, таких як нежить або типове чхання.
Тож яких продуктів слід уникати? Дієтолог зазначає, що ми повинні зменшити споживання ферментованих продуктів, таких як сири, пиво та вино, а також деяких овочів, таких як баклажани.
Інші продукти, що стимулюють виділення гістаміну, - це сирі ковбаси, полуниця, помідори, шоколад та будь-який вид алкоголю.
У цьому сенсі FDA (Food and Drug Administration) включає 8 харчових алергенів, які можуть спричинити серйозну харчову алергію або погіршити існуючі стани, якщо у людини є специфічні антитіла, такі як імуноглобулін Е: коров’яче молоко, яйця, риба, ракоподібні, арахіс, пшениця та соя. Якщо ви знаєте, що страждаєте періодичною алергією, рекомендується уникати цих продуктів якомога більше, оскільки вони допоможуть зменшити симптоми, що викликають дискомфорт у цей час.
Продукти, які слід включити у свій раціон
Є поживні речовини, які діють як природні протиалергічні засоби, як у випадку з вітаміном С та фолієвою кислотою, завдяки своїм протизапальним якостям. З цієї причини Стефані Чалмерс рекомендує харчуватися збалансовано, наголошуючи на продуктах, що містять ці вітаміни та мінерали. У випадку з вітаміном С бажано вживати ківі, брокколі, апельсин, шпинат та гарбуз. Тоді як сочевиця, нут, квасоля, салат та спаржа багаті фолієвою кислотою.
Подібним чином фахівець зауважує, що деякі "продукти харчування пов’язані зі зменшенням вивільнення гістаміну, широко відомим завдяки здатності зменшувати запальну реакцію та окислювальний стрес". Серед них виділяються:
- Зелений чай: забезпечує катехіни з потужним антиоксидантним ефектом, оскільки вони обмежують окислювальний стрес, який посилює запалення та алергічну імунну активацію.
- Фрукти та овочі: вони є важливим джерелом антиоксидантів і волокон, тому вони обмежують явища, які можуть спричинити вивільнення гістаміну (вони уникають накопичення відходів у кишечнику та клітинного окисного стресу). Настійно рекомендуються такі цитрусові фрукти, як лимон і ківі, а також яблуко, банан, груша, інжир, виноград, манго, диня та кавун.
- Кверцетин: антиоксидант з антиалергічними властивостями. Він присутній у таких продуктах, як часник, цибуля, груші, вишня та овес, серед інших.
Подбайте про своє здоров’я та про тих, кого найбільше любите, збалансованим харчуванням, багатим вітамінами та мінералами. Переконайтеся, що вживаєте 2 порції фруктів та 3 овочі щодня, крім того, щоб завжди залишатися зволоженим.
Якщо ви страждаєте алергією, спробуйте включити у свій раціон рекомендовані продукти і уникайте тих, які можуть посилити симптоми. Якщо у вас є сумніви, важливо звернутися до фахівця, який допоможе вам їх вирішити.