Хвороба може проявлятись із найрізноманітнішими симптомами в будь-якому віці. Але давайте детальніше розглянемо, що означає ця хвороба, які можуть бути її симптоми та як тримати її під контролем.

було

Що таке целіакія?

Також відома як чутливість до глютену, чутливість до глютену - це аутоімунне захворювання на все життя, пов’язане з патологічними змінами в тонкому кишечнику. Його ініціатором є глютен, білок, що міститься в пшениці, ячмені, житі, їх білкових варіантах та похідних (твердих сортах, пшениці з спельти тощо). Його різноманітні симптоми розвиваються після тривалого або короткочасного вживання глютеносодержащих продуктів у сприйнятливих, схильних людей. Вплив навколишнього середовища (звички грудного вигодовування, традиції харчування, вірусні інфекції тощо) також можуть зіграти свою роль у його розвитку.

Клейковина є подвійним харчовим алергеном, може спричинити:

  • непереносимість: 10 мг/добу
  • алергія.

Називається форма глютеночутливої ​​хвороби з характерними пухирчастими шкірними явищами. дерматит герпетиформіс Дюрінга. Його лікування таке ж, як і целіакії. Ліки, призначені для полегшення симптомів, не підходять для лікування основного захворювання.

Частота чутливості до глютену

У минулому целіакія вважалася рідкісною "дитячою хворобою". За останніми опитуваннями, хвороба вражає все населення Європи приблизно на 2%. Згідно з опублікованою публікацією в Угорщині, нам доводиться стикатися з надзвичайно високою частотою близько 1:60. Однак кількість діагностованих на сьогодні випадків становить лише 10-15%. У сім'ї діагностованих пацієнтів ризик рецидивів у десять разів вище, тому рекомендується скринінг на целіакію родичів першого ступеня (батьків, дітей, братів і сестер) визнаних пацієнтів.

Симптоми целіакії

Після регулярного вживання глютену симптоми можуть виникати в будь-якому віці, діагноз захворювання може бути встановлений в будь-який час.

Клінічний вигляд у грудному віці

  • хронічна діарея,
  • здуття живота,
  • втрата ваги,
  • дратівливість.

Пізніше у дітей та дорослих можна застосовувати

  • шлунково-кишковий тракт (постійні, періодичні болі в животі, нудота, здуття живота, запор)
  • із симптомами поза травної системи (низький зріст, нудота, пізнє статеве дозрівання, анемія, пошкодження емалі, діабет, захворювання щитовидної залози, шкірні явища, біль у кістках, безпліддя, періодичні викидні, афтозні виразки тощо),
  • характерні нервово-психічні розлади (депресія, неспокій, периферична нейропатія).

Діагностика

Діагностичним критерієм є наявність специфічних імунологічних антитіл (таких як антитрабсглютаміназа -tTG- та антиендомічні антитіла -EmA-). Гістологічне дослідження зразка біопсії тонкої кишки для ендоскопічного дослідження є важливим для остаточного та точного визначення.

Згідно з протоколом, прості тести на харчову алергію, біорезонанс, кінезіологічні тести, інші види алергічних тестів не підходять для діагностики целіакії.

Безглютенову дієту не слід починати до тестування діагнозу. Якщо ви відчуваєте подібні симптоми, проконсультуйтеся зі своїм лікарем загальної практики та попросіть гастроентерологічного обстеження!

Терапія

Хвороба відома сьогодні Єдиною ефективною терапією є дієта без глютену протягом усього життя. Впровадження та дотримання цього також означатиме зміну способу життя пацієнтів та їх сімей.

Безглютенова дієта

Клейковина - це нерозчинний у воді білковий комплекс, що міститься в пшениці та інших зернах. Терапія полягає у відмові від пшениці, ячменю, жита та сортів (наприклад, спельти, камуту, твердих сортів тощо). Основою харчування є крупи без глютену:

  • рис
  • кукурудза,

насіння, такі як:

  • пшоно
  • гречка
  • льон
  • конопель

  • картопля
  • соєвий
  • овочі та фрукти
  • молоко, яйця
  • м’ясо, риба тощо. означає споживання.

Як маркувати продукти, що не містять глютену?

Регламент ЄС про склад та маркування харчових продуктів, призначених для чутливої ​​клейковини (Регламент ЄС 1169/2011 + Регламент імплементації ЄС 828/2014):

Не містить глютену = стосується цих продуктів, з вмістом клейковини не більше 20 мг/кг.

Дуже низький вміст глютену продукти, що містять один або декілька інгредієнтів, виготовлених із пшениці, жита, ячменю, вівса, які за спеціальним процесом знизили вміст токсичної клейковини Таким чином вміст клейковини в їжі, що продається споживачеві, становить від 21 до 100 мг/кг.

Символ «схрещені пшеничні колоски» допомагає вибрати безпечні, контрольовані та контрольовані продукти для вашого раціону. Єдина європейська система буде поступово вводитися з 2010 року, а номер коду поруч із логотипом дозволить перевіряти як товар, так і виробника. Детальніше про організацію нижче J

Внутрішня підтримка організації пацієнтів

THE Національна асоціація адвокатури людей, чутливих до борошна З часу свого заснування у 1990 році він хоче забезпечити, щоб якість життя та рівні можливості хворих на целіакію були такими ж, як у здорових людей.

Як працює організація

  • національний рівень
  • заснований на роботі волонтерів-помічників
  • у співпраці з місцевими, національними та міжнародними НУО.

Діяльність організації:

  • навчання та консультування хворих на целіакію
  • організація курсів кулінарії
  • видання газет та публікацій
  • організація наукових та освітніх заходів та тренінгів, що стосуються чутливості до глютену
  • організація літніх дитячих таборів
  • участь у вітчизняних та міжнародних наукових програмах
  • контроль харчових продуктів, що виробляються та продаються для людей, чутливих до глютену тощо.

Ще більше інформації ви можете знайти на веб-сайті організації: www.liszterzekeny.hu

Міжнародна підтримуюча організація пацієнтів

AOECS (Асоціація європейських целіакійських товариств) Була створена в 1988 році в Римі. Це незалежна некомерційна організація, яка сьогодні налічує 34 члени з 30 країн.

Він унікально представляє інтереси європейських пацієнтів на міжнародному рівні та на форумах, контактує з усіма світовими організаціями та органами влади, які можуть своїми рішеннями впливати на якість життя та здоров’я людей, чутливих до глютену. Активний партнер у проектах ЄС, спрямованих на дослідження, профілактику та поліпшення діагностики захворювання.

Міжнародна організація є власником перекресленого символу кукурудзи, згаданого вище, і вони визначають вимоги до аудиту.

Вітчизняна організація є членом AOECS з 1992 року.