Маленький і смачний, малина Вони є плодами багаторічного чагарнику, корінного в Європі та Північній Азії, «rubus idaeus», відомого як малина. Їх можна зустріти в диких лісах, і це влітку, коли цей ніжний червоний плід перебуває в оптимальній точці стиглості, хоча його також можна скуштувати восени.

користь

Харчова інформація (100 грам)

Протягом століть малинадикий і це було зроблено з медичних причин, а не з їжі. Саме з 15 століття його почали систематично культивувати, і з тих пір селекцію проводили для отримання більших сортів з більшою кількістю соку. У 16 столітті було легко знайти малину в англійських садах.

Хоча ми ототожнюємо малину з червоним кольором, їх також можна зустріти жовто-чорні, навіть оранжево-білі. Це дуже швидкопсувний плід, у якому цвіль і грибки розмножуються протягом декількох годин після збору врожаю, тому їх потрібно зберігати в холодильнику, де вони будуть тривати від двох до трьох днів.

Зазвичай, якщо вони не брудні, не бажано мити малину Поглинаючи багато води, вони легко стають м’якими та несмачними. У будь-якому випадку, це слід робити з невеликою кількістю води, дуже делікатно, не підкладаючи її під прямий струмінь і не роблячи це безпосередньо перед споживанням, щоб підтримувати їх в оптимальному стані.

Є про дуже універсальний плід, ідеально пити у свіжому вигляді або використовувати як у солодких, так і у солоних заготовках. Смачні в тарталетках з кремом, вони також чудово поєднуються з шоколадом. Вони також використовуються для супроводу м’ясних страв, особливо тих, що мають потужні аромати, такі як дичина або качка.

Малина має численні властивості та особливо підкреслює його високу антиоксидантну здатність, тобто він має елементи, які перешкоджають окисленню або старінню клітин і тканин, блокуючи шкідливу дію вільних радикалів.