Lagzis, чай, маленький, солодкий, пінистий: лише кілька прикладів того, які торти вважаються в гастрономії. Що стосується десертів, то не можна забувати про скляні креми, млинці, шербети, морозиво, пудинги, макарони та муси.
Їх спільне те, що всі вони викликають звикання: люди з солодкими устами божеволіють від них майже без винятку. Але тим, хто не вживає цукор з якихось причин, також не доведеться довго шукати: зараз існують версії майже всього, що не містять цукру, є здоровими для діабету. Звичайно, не лише люди, які борються з діабетом, можуть містити етикетку без цукру: дієти та люди, які займаються фітнесом, також шукають це слово на упаковці. Зараз, коли багато хто потрапив у чотири стіни, продумана їжа ще важливіша за відсутності належних фізичних вправ. Однак від солодкого все одно не потрібно відмовлятися.
Що робить вас дієтоліком?
Дієта - це, як правило, спеціальна дієта, яка не є поширеною у повсякденному житті. Він може бути з низьким вмістом вуглеводів, низьким вмістом калорій, без глютену, без лактози, але також багатий жиром, наприклад, незалежно від того, чого ви хочете досягти за допомогою нього.
Ось чому ми зараз обмежуємось дієтичною лінією, суть якої полягає в тому, щоб здалеку уникати поживних речовин з високим глікемічним індексом (цукор, хліб, рис тощо).
Вони викликають відчуття повноти
Продукти з низьким глікемічним індексом містять повільно всмоктувані вуглеводи і, таким чином, викликають більш тривале відчуття ситості. До цієї групи належать цільнозернові продукти (ячмінь, булгур, гречка, пшоно, лобода, коричневий рис), молоко та молочні продукти, йогурти, кефір, макарони з твердих сортів, фруктоза, діабетний мед та дуже велика частка фруктів. Чим нижчий глікемічний індекс їжі, тим менше глюкози вона надходить у наше тіло під час всмоктування, і як результат, підшлункова залоза повинна виділяти менше інсуліну, щоб глюкоза потрапляла до клітин. У той же час накопичення жиру залишається мінімальним. Навпаки, їжа з високим ГІ свідчить про швидко всмоктуються вуглеводи, які швидко підвищують рівень цукру в крові та інсуліну.
Швидкий підйом супроводжується швидким синтезом глюкози в крові, що проявляється у вигляді почуття голоду.
Здорове ласощі
Нижче - десерт, знайдений в Інтернеті, який не тільки підходить для дієтичного харчування, але й надзвичайно простий у приготуванні.
Вівсяне печиво
Інгредієнти
11 дкг вівсяних пластівців
11 дкг борошна грубого помелу
3 столові ложки звичайного какао-порошку
1 чайна ложка розпушувача, 1 щіпка солі
2 яйця
10 dkg вершкового масла (чисте)
5 столових ложок меду
2,5 дл йогурту (натуральний)
Підготовка
Злегка обсмажте вівсянку на сухій розігрітій сковороді протягом декількох хвилин (стежачи, щоб не пригоріла), а потім дрібно подрібніть. Подрібнення змішується з борошном грубого помелу та какао, розпушувачем та сіллю. Перемішайте яйця, мед і масло до піни. Однорідним додайте також йогурт. Поступово змішуйте борошняну суміш з яєчною масою. Розгладьте тісто на меншій посуді з борошном, змащеною маслом, і випікайте в розігрітій духовці до 170 градусів близько 20 хвилин.