вільних радикалів

Баклажани, як правило, менш вживаний овоч на нашій кухні. Однак ми не усвідомлюємо, що він містить багато вітамінів і корисний для нашого організму. Крім того, в ній багато мінеральних речовин. Ці елементи позитивно впливають на наше здоров’я та підвищують антиоксидантну активність. Давайте подивимося, чому баклажани не повинні бути відсутніми в нашому меню.

Зміцнює мозок

Баклажани та їх блискуча темна упаковка містять насунин. Це потужний антиоксидант, який може шукати активні радикали в клітинних мембранах нашого мозку і поступово їх руйнує.

Сприяє схудненню

Деякі фахівці рекомендують випивати одну склянку баклажанового соку після їжі. Сапонін, присутній у баклажанах, пригнічує здатність організму накопичувати жир і одночасно покращує роботу нирок.

Це знижує тиск і знищує паразитів

Недавнє клінічне дослідження показало, що антоціанін також присутній у баклажанах. Це знижує артеріальний тиск. Цей овоч також містить багато хлорогенової кислоти. Ця кислота є одним з найбільших поглиначів вільних радикалів на нашій планеті.

Низька калорійність

Баклажани є низькокалорійним овочем і мають високий вміст клітковини. Ці фактори роблять глянцеву культуру фіолетового кольору ідеальним кандидатом для звичайної заміни їжі. Після вживання ви відчуваєте ситість у шлунку протягом тривалого часу.

Це знищує стрес

Високий рівень біофлавоноїдів допомагає захистити клітинні мембрани від вільних радикалів. Як результат, менше проникає в наш організм канцерогенного стресу.

Знижує ризик діабету

Деякі дослідження показали, що споживання їжі з високим вмістом клітковини знижує ризик розвитку діабету до 20%. У самому баклажані досить клітковини, тому він є ідеальною культурою для боротьби з діабетом.

Безліч смачних і корисних варіантів

Існує кілька рецептів приготування баклажанів. Ідеально підходить баклажан із смаженим червоним перцем. Це улюблений делікатес вегетаріанців. Їжа особливо підходить в кінці весни та на початку літніх днів. Любителі гострих страв можуть насолодитися баклажанами з перцем халапеньо. Але перед кожним споживанням ідеально розрізати його навпіл і посолити, що змусить баклажани «потіти». Це разом з водою усуває неприємний гіркий смак.