Незважаючи на те, що ми любимо фарширований перець, ми, можливо, ще щось про це не знали: наша улюблена угорська страва не угорського, а турецького походження. Звичайно, це не змінює того факту, що коли мама кладе його на стіл у обідній вихідний день, наші очі одразу сяють. Ось найсмачніший і найбагатший рецепт.

фарширований

Фарширований перець

Інгредієнти для томатного соусу:

  • 2 столові ложки борошна
  • 2 столові ложки олії
  • 1 л томатного соусу
  • 1 л води
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • сіль, перець, цукор за смаком

Інгредієнти для начинки:

  • 5-6 перців
  • 450 г свинячого фаршу
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 2-3 зубчики часнику, подрібнені
  • 80 г рису
  • 2 яйця
  • олія
  • 2 стебла петрушки, подрібнені
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • 1 чайна ложка майорану
  • сіль і перець за смаком

Підготовка:
Обсмажте цибулю і часник на невеликій кількості олії, а потім змішайте зі свининою, рисом і збитими яйцями.
Додайте сіль і перець за смаком, червоний перець, майоран і петрушку, після чого працюйте разом.
Помістіть у холодильник і дайте постояти годину, щоб аромати добре змішалися.
Помийте перець і видаліть грудочки.
У більшій мисці зробіть ривок з борошна та олії.
Додайте 1 чайну ложку червоного перцю, потім залийте 1 літром води, томатним соусом, остаточно зацукрованим, соленим і перцем за смаком.
Почніть тушкувати на повільному вогні, наповнюючи перець.
З решти начинки можна зробити котлети, додати їх до томатного соусу разом з перцем, як тільки вони закиплять.
Важливо, щоб соус постійно покривав перець.
Накрийте кришкою і кип’ятіть 50 хвилин з зворотним холодильником.