манго

У когось є улюблений, комусь не подобається, хтось ніколи не куштував. Це також відомо як король фруктів манго. У своєму письмі ми допоможемо вам трохи наблизитися до цього чудового екзотичного фрукта, який ви вже можете придбати в будь-якому супермаркеті або продуктовому магазині.

Тому манго таке здорове

Екзотичний фрукт з медом, особливим смаком та ароматом варто споживати не тільки заради своєї насолоди. Завдяки чудовому складу поживних речовин він пропонує альтернативу сезонним фруктам взимку для любителів здорового харчування. Мабуть, найголовнішим є вміст вітамінів С і А, який справді надзвичайний, але ми також можемо отримувати з нього ряд інших мікроелементів. За його кількістю деякі поживні речовини є серед реєстраторів. Зізнаюся, я був здивований, коли уважніше прочитав значення поживних речовин манго.

Давайте розглянемо пункт за пунктом що вітаміни та мінерали містить 1 середній фрукт (250г):

  • 3 мг каротину: Ці молекули використовуються нашим організмом як антиоксиданти і перетворюються у вітамін А.
  • 145 мкг вітаміну В1
  • 140 мкг вітаміну В2 (лише в залишках)
  • 2,5 мг вітаміну B3 (лише в марагуджі та маловідомій гуаві в Угорщині)
  • 2,86 мг вітаміну Е
  • 35 мкг фолієвої кислоти (Більше містять лише апельсини та виноград).
  • 90 мг вітаміну С (це в півтора рази більше рекомендованої добової кількості! З фруктів більше апельсинів та папайї містять більше)
  • 30 мг кальцію (Фрукти містять лише мандарини та апельсини)
  • 24 мг магнію (Тільки фрукти містять папайю та банани)
  • 0,3 мг цинку - Один з небагатьох фруктів, що містить цей мінерал.
  • Він також містить 11 мкг вітаміну К, 0,5 г калію і 1 мг заліза.

Хоча це лише незначна кількість вітамінів у капсулах, майте на увазі, що біодоступність вітамінів із природного джерела не порівнянна з такою у синтетичних вітамінів! Приємно знати, що крім каротинів і вітаміну с, він також містить спеціальні сполуки, такі як чудовий антиоксидант галова кислота, а також ферменти, що розщеплюють білки, що зміцнюють нашу імунну систему.

Він містить 2 г білка, 0 г жиру і 37 г вуглеводів, більшість з яких - фруктоза і 4 г клітковини. Це насправді не самий дієтичний, але слід додати, що його глікемічний індекс становить лише 55, тому він ледве підвищує рівень інсуліну, тому діабетики також можуть його вживати.
Завдяки особливому вмісту мінералів та антиоксидантів було доведено багато його хороших властивостей. На їх думку, відомий його метаболічний, профілактичний проти раку, але навіть покращуючий зір ефект. Він також має внутрішню детоксикаційну дію, що призводить до видимого, прикрашаючого ефекту зовні. Більше того, як м’якоть, так і шкірку плодів можна використовувати зовні як прикрашаючий косметичний засіб. Склад фруктової кислоти оптимізує кислотно-лужний баланс організму. Вміст клітковини допомагає травленню.

Зверніть увагу на це при покупці та використанні

Купуючи манго, слід бути обережним, щоб не вибирати м’які фрукти. Трохи жорсткіші стають ідеальними вдома за 1-2 дні. Обов’язково уникайте зморшкуватих плодів, оскільки вони вже перестигли. Ви також можете вибрати правильний, виходячи з нюху. Найкращі фрукти мають сильний аромат, що нагадує суміш ананаса та буряка. Колір манго не вказує на його стиглість, він стосується лише його сорту. Всього існує 6 сортів манго, але між ними немає надмірних відмінностей у смаці. Оскільки економічно купувати більш округлі плоди посередині плоского насіння, вони мають кращі співвідношення м’ясо/насіння. Дуже важливо ретельно вимити шкірку перед нарізанням плодів, оскільки вона, крім хімічних речовин, також містить природні алергени, які можуть потрапити в м’якоть під час різання! Остуджувати тільки в обробленому вигляді.

Через велику серцевину спочатку нарізати буває важко. Якщо ви хочете вирішити це професійно, виконайте дії, зображені на малюнку, і виріжте його у формі їжачка:

Кілька порад щодо споживання манго

Будучи дуже солодким, його споживання саме по собі справді задовольняє. У групі ризику це ідеальний замінник десерту. Якщо ви хочете більше цього, ось кілька порад:

  • Для салатів та гарнірів: Якщо ви справжній гурман або спробуйте салати з листя з м’якою цитрусово-оцтовою заправкою. А якщо вам подобається ананасовий рис, обов’язково спробуйте і версію манго! Їм поклоняються в Таїланді. Ви також знайдете тут супер рецепт: азіатський стейк з яловичини з салатом з манго
  • У фруктовому салаті: Ніщо не є очевиднішим, ніж виготовлення з нього фруктового салату. Будучи дуже солодким, переконайтеся, що саме це компенсує це. Тож варто поєднувати його з трохи більш кислими фруктами, такими як яблука, виноград, вишня чи чорниця. Ви також можете приправити його злегка лимоном, м’ятою, базиліком та корицею.

Простий фруктовий зал з манго (фото: The Fitchen)

Мене цікавить чисте харчування та правильний спосіб життя?

Тоді зареєструйте щорічне членство у нас! >>> Програма "Чисте харчування"