мангольд

  • Вступ
  • Журнал
    • Моє здоров’я
    • Я виглядаю приголомшливо
  • Здоров’я на тарілці
    • Здорова їжа
    • Чаї для здоров'я
    • Спеції як ліки
    • Лікарські трави
    • Масла для здоров'я
    • Горіхи та насіння
    • Фрукти для здоров'я
    • Продукти бджільництва
    • Здорова їжа
    • Овочі
  • А як щодо болю
  • Детокс
  • Столи
    • Енергія. Значення
    • Глікемічний індекс
    • Споживання калорій
    • Частота пульсу
  • Розрахунки
    • Індекс ІМТ
    • Ідеальна вага
    • Вип. обмін речовин
    • Індекс Whr

Мангольд - рецепт, ефекти, що він містить

Мангольд - чудовий овоч, який має безліч позитивних ефектів, низьку теплотворну здатність і просте приготування. Мангольд - це корисний і смачний овоч.

О мангольда

Мангольд (лат. Betta Vulgaris) - сім'я

Мангольд - це листовий овоч, схожий на шпинат, і його перевага перед шпинатом полягає в тому, що він не містить щавлевої кислоти. Мангольд можна готувати подібно до приготування шпинату, термічно обробленого, але також холодного приготування овочевих салатів. Цей овоч має трохи пряний смак, схожий на редьку. Мангольд підтримує травлення, імунну систему, кістки, суглоби, волосся, нігті, а також нервову систему. Його низька калорійність є позитивною для схуднення. Мангольд - дворічна рослина, що має довгі зелені листя, які згодом можуть червоніти по краю. Зірвіть або зріжте листя приблизно через 2 місяці після посадки, і ви можете або обробити, або заморозити, оскільки мангольд майже в’яне.

Який містить мангольд - активні речовини

Білки, вуглеводи, клітковина, жир, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк, натрій, селен, мідь, марганець, омега 3, омега 6, вітамін А, В, С, Е, К, холін, лютеїн, бета -каротин, фолієва кислота, пантотенова кислота.

Харчова цінність мангольду (100г)

КДж - 73,5 Ккал - 17,5 Білок - 2,1 г Вуглеводи - 3,8 г.

Клітковина - 1,9 г Жир - 0,17 г Вода - 91 г.

Мангольд містить мінерали - 100 г.

Залізо 2,3 мг Цинк 0,5 мг
Кальцій 59 мг Натрію 229 мг
Магній 87 мг Селен 1,4 мкг
Фосфор 52 мг Марганець 0,6 мг
Калій 346 мг Мідь 0,25 мг
Омега 3 кислоти 9 мг Омега 6 кислоти 66 мг

Мангольд містить вітаміни - 100 г.

Вітамін А 6050 МО Вітамін К 870 мг
Вітамін В2 0,14 мг Лютеїн 11000 мкг
Вітамін В3 0,4 мг Бета каротин 3 580 мкг
Вітамін В6 0,2 мг Фолієва кислота 19 мкг
Вітамін С 35 мг Пантотенова кислота 0,26 мг
Вітамін Е 2,7 мг Холін 21 мг

Мангольд та його вплив на здоров’я

  • Він підтримує імунну систему, захищає клітини від радикалів та запобігає раку
  • Антисептичний та дезінтоксикаційний ефекти
  • Він підтримує травлення, регулярне спорожнення, усуває метеоризм, трохи перебільшені наслідки
  • Діуретичний ефект, виводить зайву воду з організму, очищає нирки та сечовивідні шляхи
  • Підтримує міцні та гнучкі судини, міцний серцевий м’яз, профілактику серцево-судинних захворювань
  • Нормалізує рівень цукру в крові, може знизити високий рівень холестерину, розкислює організм
  • Ефективна профілактика проти розвитку анемії, сприяє утворенню еритроцитів, очищає кров
  • Профілактика проти остеопорозу, підтримує формування кісткової, суглобової тканин, волосся та нігтів
  • Це заспокоює нервову систему, покращує загальну концентрацію уваги, пам’ять, знімає стрес

Мангольд при схудненні

Мангольд є підходящим овочем для схуднення, оскільки він має мало калорій, а також є поживним овочем. Вітаміни, мінерали, клітковина і мінімум жиру важливі під час схуднення. Ви можете приготувати мангольд так само, як шпинат або спаржу. Підходить для холодного приготування овочевих салатів, але також піддається термічній обробці.

Рецепти та приготування мангольда

Запечена картопля з мангольдом

Вам потрібно: картопля (1 - 1,5 кг) залежно від розміру форми для запікання, 500 г мангольду, 400 г сиру, 2 яйця, 100 г твердого сиру, чорний мелений перець, морська сіль і червоний мелений перець.

Очистіть, помийте і наріжте картоплю кільцями, подібно до французької картоплі. Вимиті листя мангольду (бажано молоді, зелені) наріжте соломкою, а потім кубиками. Покладіть нарізану картоплю і мангольд у каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть близько 3-4 хвилин. Потім вимкніть, процідіть і дайте картоплі охолонути і висохнути. Змішайте сир, яйця та тертий сир разом і залиште в мисці. Протріть форму для запікання вершковим маслом і починайте зберігати шар картоплі, злегка посоліть, приправте і поперчіть. Покладіть варену мангольд на картоплю, сир з сиром та яйцем, а потім ще один шар картоплі, укладіть таким чином, поки у вас не залишиться інгредієнтів. Верхню картоплю посолити, приправити, поперчити. Випікайте цю їжу в духовці при 180 градусах приблизно 25-30 хвилин.

Салат з мангольдом

Потрібно: 400 г мангольду, 1 маленька біла цибуля, 1 маленька червона цибуля, 1 зелена цибуля (також з грибами), 3 зубчики часнику, 1 помідор, 250 мл сметани, 1 PL вершкового масла, 2 PL очищеного гарбуза або насіння соняшнику, 0,5 чл морської солі, щіпка чорного меленого перцю.

Вимиті листя мангольду наріжте соломкою, а потім кубиками. Очистіть цибулю (білий, червоний) і часник разом з цибулею на невеликі шматочки. Покладіть масло на сковороду і розігрійте його, обсмажте цибулю, часник і мангольд, трохи приправте, посоліть і дайте йому розм’якнути. Дайте підсмаженій суміші охолонути, а потім видаліть зайву рідину. Помідори наріжте невеликими кубиками і додайте в салат разом із вершками, насінням і чорним перцем. Ви також можете скуштувати цей салат з деякими популярними спеціями.