маргарину

Mege-Mouries також запатентував свій винахід у США та Великобританії. У 1874 році він продав свій патент Американській молочній компанії, що вдосконалило виробництво.

Париж/Братислава, 15 липня (TASR) - паризький Іпполіт Меге-Мурі отримав патент на маргарин 145 років тому.

З 15 липня 1869 року штучне масло стало довгостроковим жиром для армії, моряків та бідних.

Штучне масло, яке також називають маргарином, було результатом хитромудрих хімічних процесів, здійснених винахідником Меге-Мурі на прохання уряду Наполеона III.

На той час у Франції бракувало вершкового масла, ціна якого сильно зросла. Ще однією вимогою було виготовлення добре зберігається жиру для армії.

Hippolyte Mege-Mouries використовував внутрішній жир худоби для виробництва маргарину. Подрібнений жир нагрівали до 40-50 градусів Цельсія, змішували з екстрактом овечого шлунку, змішували з сіллю, водою та барвниками. Масові компоненти далі розділяли нагріванням та пресуванням.

Фото: bloombergview.com

Результатом складного процесу стала світло-жовта маса приємного смаку, що тане в роті, як масло. Його назвали олеомаргарин. Це перетворили на маргарин - штучне масло шляхом обробки вершками.

Mege-Mouries також запатентував свій винахід у США та Великобританії. У 1874 році він продав свій патент Американській молочній компанії, що вдосконалило виробництво.

У зв'язку із заміною вершкового масла на порядок денний також постало питання охорони здоров'я. Вживання свіжого жирного маргарину не виявилось шкідливим. Однак здоров’ю людини може загрожувати його виробництво зі старого жиру або жиру хворих тварин. Спеціальна комісія в США встановила, що такий жир також використовувався для виробництва маргарину, і тому його виробництво було майже заборонено.

16 січня 1896 року Австро-Угорщина прийняла закон, який вимагав контролювати виробництво маргарину (та інших продуктів харчування) спеціальним керівником.