Дослідження Центру технологій зернових та Організації споживачів виявляє, що класичні менш жирні, ніж золоті

Не все печиво Марії, яке ми маємо на сніданок, однакове. На додаток до різних форм, харчова цінність та деякі характеристики, такі як хрускіт або час замочування в молоці, сильно відрізняються між марками та типами. Щоб детально знати всі ці аспекти, Організація споживачів та користувачів (OCU) та Зерновий технологічний центр (Cetece) Паленсії підготували дослідження, зібране агентством Dicyt, яке виявляє відмінності між 35 видами печива Марія, Найчастіше використовується в сніданках.

північ

Ана Гарсінуньо, керівник відділу досліджень і розробок у Cetece, пояснює, що вибрані продукти були розділені на два способи: класичне печиво та золоте печиво, ті, що випікаються після покриття яєць. Хоча між марками були виявлені великі відмінності, дослідження показує, що загалом класичний сорт менш жирний і калорійний, ніж золотий.

Жир тваринного або рослинного походження, який може впливати на здоров'я і використовується перш за все для посилення смаку, може становити більше 40% споживання калорій у різноманітному золотистому печиві, що, згідно з рішенням, є великою кількістю від експертів.

Так само існують відмінності між різними категоріями, а також між різними торговими марками щодо насичених жирів (найбільш шкідливих для здоров'я), цукру та натрію. Що стосується жирів, то порція класичного печива повинна становити 8% від рекомендованої добової дози, тоді як у випадку із золотим печивом вона становить 13%. У деяких випадках понад 70% жирів у печиві насичені, тому дуже важливо прочитати харчову інформацію на упаковці.

Вміст цукру

Щодо цукру, дослідження показує, що вісім печива - рекомендованих для ідеального сніданку приблизно 440 кілокалорій - повинні забезпечувати трохи більше 20% від рекомендованого споживання цукру на день. Крім того, порція класичного печива повинна містити 8,5% натрію, що становить лише 7% у випадку із золотистими. Як у цукрі, так і в натрії більшість аналізованих продуктів мають добрий або прийнятний рівень.

У роботі були проаналізовані інші неживні аспекти, такі як простота відкривання упаковки, ціна (яка може варіюватися до 360% у певних торгових марок) або маркування, тобто харчові цінності та інформація, яка надається споживачеві. Щодо маркування, Гарсінуньо зазначає, що це дуже переглянутий аспект, якому дотримуються більшість виробників.

Іншим аналізованим параметром є наявність зламаних файлів cookie при відкритті упаковки. Допустимим обмеженням, на думку техніків, є 15% зламаного печива (приблизно три на упаковку в 200-грамовому контейнері), показник, який у разі перевищення може свідчити про те, що контейнер не захищає від поломок. У зв'язку з цим, найбільш негативні ноти припали на золоте печиво.

Дослідження є частиною інтересів Організації споживачів та користувачів щодо аналізу різних споживчих товарів, таких як молочні продукти або м’ясо.

OCU і Cetece раніше співпрацювали в дослідженні борошна, де вони визначали різницю між борошном, яке використовується для випікання, смаження, виготовлення хліба або тим, що використовується вдома.

Підпишіться на El Norte de Castilla на + на 1 місяць за € 6,95