Марината Барбунії
Підготовка:
1. Риба очищається, ретельно миється і зціджується. Натріть всередині і зовні сіллю і перетворіть на борошно.
2. Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте в ній рибу. Вийміть з масла, процідіть масло через фільтр з дрібними отворами і вилийте назад у каструлю.
3. Збийте яйця, влийте лимонний сік і змішайте з трохи охолодженою олією. Розмарин і часник додають, солять, перчать, потім більше не варять.
4. Також перемішайте цукор, покладіть смажену рибу в соус і дайте йому постояти кілька хвилин. Викладіть на тарілку, посипте петрушкою. Подавати трохи охолодженим зі свіжим білим хлібом.
Маріанті, Мілона
Грецька кухня
(Видавництво Вінса, 2007)
Той, хто відвідає грецьку землю, буде радий пізнати і їхню кухню. Які продукти їли греки в полісі? З чого складається фета? Де знаходиться креветка в країні "цитадель"? Що характеризує сьогоднішні греки, що харчуються. більше.
Маріанті, Мілона
Грецька кухня
(Видавництво Вінса, 2007)
Той, хто відвідає грецьку землю, буде радий пізнати і їхню кухню. Які продукти їли греки в полісі? З чого складається фета? Де знаходиться креветка в країні "цитадель"? Що характеризує сьогоднішні греки, що харчуються. більше.