Я люблю робити маринований перець, тому що впадаю в екстаз від запаху смаженого перцю. Мені шкода, що я не можу включати запахи до статей, тому що багато разів я думаю, що було б достатньо просто відчути небесний аромат - а це у випадку із смаженим перцем - щоб відчути, як готувати.
На додаток до фантастичних ароматів, звичайно, смак не є нікчемним, як і не те, що тут може бути багато варіантів. Зараз я готую з нього хлібний салат - рецептом, яким я поділюсь із вами найближчим часом, - але ви також можете з’їсти його разом із гарною мискою сиру чи шинки, а можете додати як гарнір до м’яса.
Інгредієнти
6-8 перців, це може бути червоний або жовтий солодкий перець, але також перець з капусти (навіть змішаний)
оливкова олія
Підготовка
Помийте перець, витріть насухо і покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Отже, як є, поставте його в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте з усіх боків, поки шкірка перцю не стане чорною. Не лякайтеся цього, перець там не горить. Сміливіші можуть це зробити над полум’ям газу за допомогою плоскогубців, але я вірую в духовці.:)
Коли перець готовий, покладіть його в капроновий пакет і добре закрийте. У парі, що утворюється в мішку, шкірка перцю розм’якне, і ви зможете легко відшарувати її від м’якоті овочів. Через 10-15 хвилин ви також можете за нього постояти, трохи плямиста і липка робота, яку я зазвичай роблю вручну, тому що мені це простіше, але я вишкрібаю ножем насіння з внутрішньої сторони перців . Якщо ви перевищуєте це, вам залишається лише покласти перець у добре закупорену пляшку, влити стільки оливкової олії, щоб покрити овочі, а потім закупорити. Якщо воно охололо, поставте його в холодильник, воно зупиниться на 3-5 днів після відкриття, хоча, думаю, воно закінчиться набагато швидше, ніж це.:)
ПОРАДА: Ви можете додати часник, оливки, сушений розмарин або чилі, але навіть козячий сир.