Здоров'я

Здоровий вісник

Споживання “транс” жирів було пов’язано із збільшенням смертності від усіх причин на 34%.

згідно

Дослідники з Університету Макмастера в Канаді це виявили насичені жири не пов'язані з підвищеним ризиком смерті, серцеві захворювання, інсульт або діабет 2 типу, згідно з результатами дослідження, яке, проте, підтверджує, як "транс" жири можуть бути пов'язані з підвищеним серцево-судинним ризиком.

Робота, результати якої опубліковані в "Британському медичному журналі", таким чином підтверджує попередні дослідження, які вказували на це трансжири можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань, але натомість пропонує перегляд харчових рекомендацій щодо насичених жирів.

"Роками всім рекомендувалося обмежити споживання жиру. Трансжири не несуть користі для здоров’я і становлять значний ризик серцево-судинних захворювань, але насичені жири менш чіткі"пояснив Рассел де Соуза, професор клінічної епідеміології та біостатистики в Медичній школі Майкла Г. ДеГрута.

Власне, рекомендується, щоб ці жири не перевищували 10% калорій, що вживаються щодня з дієтою, в той час як вміст у `` транс '' жирах становить не більше 1%, з метою зменшення ризику ішемічної хвороби серця та інсультів.

Насичені жири надходять в основному з продуктів тваринного походження, як Вершкове масло, молоко корова, м'ясо, Лосось та яєчні жовтки, і деякі рослинні продукти, такі як шоколад і пальмові олії. Зі свого боку, "транс" жири в основному виробляються промисловим способом, з рослинних олій (процес, відомий як гідрування) для використання в маргарині, випічці та упакованих продуктах.

Спробувати з’ясувати серцево-судинний ризик, пов’язаний з обома, Де Соуза та його команда проаналізували результати різних спостережних досліджень які проаналізували їх споживання з різними показниками здоров'я серед дорослого населення.

Це непогано, але це також не зменшує ризик

Таким чином, не виявили чіткого зв'язку між вищим споживанням насичених жирів та збільшенням смертності через будь-яку причину та більшу частоту ішемічної хвороби серця, серцево-судинних захворювань, ішемічного інсульту та діабету типу 2. З іншого боку, не було ясно, чи може це бути пов'язано з більшою смертністю від ішемічної хвороби серця, і вони не виявили, що дієта, багата насиченими жирами, асоціювалася з меншим серцево-судинним ризиком.

Так само, споживання «транс» жирів було пов’язано із збільшенням смертності від усіх причин на 34%, 28% підвищений ризик смертності від ішемічної хвороби серця і 21% підвищений ризик ішемічної хвороби серця. Чіткого зв'язку з інсультом не спостерігалося, тоді як єдиним фактором, який не вдалося підтвердити, була його зв'язок з діабетом 2 типу через відсутність послідовних досліджень.

Дослідники зазначають, що результати базуються на спостережних дослідженнях, тому він не пропонує остаточних висновків про можливу причинно-наслідкову зв'язок. Однак вони уточнили, "підтверджує висновки п'яти попередніх систематичних оглядів щодо впливу насичених і" транс-жирів "при хворобах серця".