анчоуса

Маринований суп з анчоуса, блюдо, яке я завжди бачив у своєму будинку, його приготували дві мої бабусі. Коли смажили анчоуси, залишки їх клали в суп і з’їдали на наступний день, мама завжди смажила ще кілька, щоб вони залишились і могли їх замаринувати.

Це суп ескабече з бокеронуs ви повинні зробити це з дуже маленькими анчоусами, тому я рекомендую робити це із смаженим анчоусом, вже зішкребаним і розділеними двома попереками, у цьому пості анчоусів в adobo ви можете побачити, як їх виправити та почистити, це буде набагато краще їсти.

Цю страву можна їсти як холодним, так і теплим, я рекомендую останній варіант. Нижче ви можете побачити Рецепт супу з квашеної анчоуса пояснюється поетапними фотографіями, щоб у вас не було сумнівів.

Маринований суп з анчоуса, покроково пояснював Рецепт

Інгредієнти

  • Півкіло анчоусів
  • Борошно
  • Оливкова олія віргінська або екстра вірджин
  • 3 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • Сіль
  • 1 лавровий лист
  • апельсинова шкірка
  • Вода
  • Херес-вінагер
  • Куркума

Як приготувати суп із квашеної анчоуса

Перше, що потрібно - почистити анчоуси, мама їх мені придбала і дала навіть виправити. Я знову наполягаю на тому, що краще робити їх без розпилення та розділити на дві дві попереки. Після очищення ми пропускаємо їх через борошно

Просійте ситом або ситечком, щоб видалити надлишки борошна

І ми смажимо порціями або на оливковій олії, або на оливковій олії, найкращому з різновидів пікули

Поки вони не стануть золотисто-коричневими, дістаємо і кладемо на тарілку з кухонним папером. Ми резервуємо

Кладемо анчоуси в запіканку

Накриваємо водою

У ступку кладемо часник, кмин і сіль

Добре розминаємо і додаємо в запіканку

Ми поклали лавровий лист, трохи куркуми, перед тим, як вони використовували фарбувальний засіб, але ви вже знаєте, що вам доведеться вилучити його з кухні, куркума набагато корисніша і натуральніша.

апельсинова шкірка

А оцет, це на ваш смак, це також буде залежати від виду оцту, я використовую хересний оцет.

Ми вже все підготували.

Залишилося лише поставити його на вогонь і довести до кипіння, нехай вариться все разом кілька хвилин, лише трохи. Ми даємо йому охолонути і зберігаємо в холодильнику, він повинен відпочити кілька годин, краще від одного дня до іншого.

Нагріваємо і подаємо.

Це Маринований суп з анчоуса Це насолода, яку не можна пропустити, страви вживання, з тих пір, коли нічого не викидали, і тепер вони смакують як благословенна слава.

Сподіваюся, вам сподобалось це анчоус маринований і що ви смієте це спробувати.