Що таке здорове харчування?

Це питання, мабуть, задає кожен із нас, хто замислювався про їжу, якою щодня годує своє тіло. Я не знаю, чи це тому, що я харчуюсь здорово, тому у мене почуття зосереджено на таких словах, як „здорова їжа”, чи це явище часу, але це не буде день, коли я не почути про здорове харчування. Ось чому я вважаю важливим спершу пояснити, що таке здорове харчування, а що ні.

Яку інформацію нам дає телебачення?

Я був учасником сеансу зміни способу життя, присвяченого втраті ваги та здоров’ю. Моя роль там була неактуальна, головною дійовою особою була моя племінниця, яка записалася туди, вважаючи, що її експерти допоможуть зменшити її вагу. Вона страждає ожирінням. Перше інтерв’ю з лікарем, також учасником сеансу, дало мені зрозуміти, що воно буде марним. Лікар пішов шляхом підрахунку калорій. Так він і зробив дієтолог, чия агресивна поведінка лише підтвердила, що його харчування було неправильним і його нервова система голодує.

Однак, на жаль, аудиторія була зайнята розповідями людей, щоб думки цих "дієтологів" звучали правильно.

У той сеанс мене найбільше турбувало те, що вони віддавали перевагу вареній, запеченій їжі. Чому я повинен запікати крупу вранці, коли я можу їсти її свіжою? Запечена призначені лише для нашого тіла непотрібний надзвичайно концентрований крохмаль, який не має для нас поживної цінності. Чому? Оскільки висока температура вище 50 ° C порушує роботу ферментів, яким багате сировинне зерно. А без ферментів наші клітини не можуть бути ні живленими, ні регенерованими. З іншого боку, свіжі сирі злакові пластівці збагатять нас фантастично, і організм не має проблем з ними під час обробки.

здорового

Підрахунок калорій змушує дієтологів не визнавати цінності їжі. Десять лікар, про яку я вже згадував, він не бачив різниці між свіжим і вареним яблуком. Обидва він вважав вуглеводами з такою та калорійністю. Мій сніданок був оцінений як високо вуглеводний. Так, вони є. Це найкраща дієта, яку я знайшов. На сніданок у мене, наприклад, вівсяна каша, полита свіжим фруктовим соком, тертий яблуко, кілька замочених родзинок і трохи горіхів, таких як фундук. Лікар вважає це поганою їжею. В основному, під час нашої дискусії він просто незадоволено похитав головою і під час кожного мого прийому їжі сказав: "Самі вуглеводи". Примітно, що я за рік втратив 25 кілограмів у цих "вуглеводах", я одужав від раку, не помер і насолоджуюсь прекрасним здоров'ям та силою.

Коли сліпий веде сліпого, вони обоє падають у яму.

Саме це прислів’я впаде на нинішніх «експертів» із здорового харчування. Один навчає іншого тим самим недосконалим теоріям, які він засвоїв від іншого «експерта». Якщо ви хотіли б стати дієтолог офіційно (у Словаччині), коротше кажучи, мати це як професію, тому ви повинні мати певне освіта у цій галузі принаймні пройдіть курс. І ось суть помилкових теорій про здорове харчування. Навчальна програма встановлена щоб люди не знали справжньої істини на цілющу силу дієти. Навчальний план затверджується Міністерством. Тобто держава. А державі також потрібні хворі люди - Фармацевтичний бізнес - це торгівля хворобами, що приносить великі прибутки, а отже, також приносить великі податки до державного бюджету. Зрештою, ми можемо бачити це по телевізору майже щодня. В охороні здоров’я завжди є "проблема". Я ставлю слово "проблема" в лапки, оскільки це не справжні проблеми. Це не справжня проблема, що нам потрібно більше лікарів. Ми нам потрібно більше здорових людей. Це справжня проблема, яку потрібно вирішити.

І ми зробимо це зараз. Хоча і не в національному масштабі. 🙂 Ось тут, серед нас, купка свідомих людей. Тож давайте переоцінимо загальні харчові звички більшості з нас.

Ви також їсте занадто багато приготованого та запеченого?

Ранок часто тягнеться до кави та якоїсь випічки. Вам все одно доведеться прокинутися відразу після вставання. А що найкраще? Ні, з кавою після всього. Ось так я «прокинувся». На щастя, вранці я не пристрастився до випічки.

Давай рухатись на обід - ми будемо десь їсти, де переважно готуємо, печемо, смажимо м'ясо. Звичайний гарнір: тушкований рис, варені або запечені картопля... Ми всі це знаємо. Я не повинен називати це все. Деякі з нас мають свіжі овочі з вантажем. Трохи, не нашкодь нам. 🙂 І справді лише до небагатьох Я бачу з того величезного натовпу за обідом на тарілці переважно свіжі овочі.

Ви почуєте почуття, коли прийдете з голоду вечірній додому і вам потрібна гостра кинути щось собі? Багато разів я навіть не приходив додому з магазину і вже мав такий маленький напередодні в дорозі в машині: якийсь ароматизований круасан чи торт. Приїхавши додому, ми швидко розпакували свої сумки для покупок, телевізор і свинина були освітлені - вечеря була готова: випічка, масло або мазь, сир, шинка, перець ... Коротше, щось швидко.

Переважна більшість із нас роками працює так - є що їсти, просто швидко тримайте це на столі. На жаль, це руйнування людських життів. Ми хочемо все швидко і ми не дбаємо про себе, як того заслуговує наше тіло. Чи хочемо ми повноцінної роботи нашого тіла? Ну, давайте підберемо йому правильне паливо.

Підготовка якісне харчування займає час. Під цим я маю на увазі, наприклад овочевий салат, сік свіжих фруктів або овочів. На це знадобиться час. Але я не хочу вас лякати - є також швидкі варіанти здорового харчування: потрібно мати яблуко.

Що лежить в основі здорового харчування?

З одного боку, вони самі здорова їжа а потім, будьте обережні, дуже важливо: їх відповідне поєднання. І більше кількість.

Я ще раз повторю і уточнюю основи здорового харчування:

  1. здорова їжа
  2. відповідні комбінації
  3. потрібну суму.

Припускаю, хтось додав, що це було б потрібно їжте повільно, в тихому оточенні та в стані. Не добре їсти, коли ми надмірно засмучені. Так, я згоден.

Які продукти є найбільш корисними для здоров’я?


Фрукти, овочі та цільні зерна.

У натуральному вигляді, неопалюваний, нерафінований. Вони так звані складні вуглеводи. Вони містять майже все, що потрібно нашому організму. Їх потрібно доповнювати горіхи такі як фундук, мигдаль, волоські горіхи тощо. (Але не арахіс, бо це не горіхи, а бобові культури і сильно кислотоутворюючі.)

І ми не повинні забувати про насіння, наприклад гарбуз, соняшник або кунжут. Вони мають величезну харчову цінність, тому їх слід застосовувати з обережністю - лише в невеликих кількостях. Словом, це харчова добавка. Не забуваймо ні про те, ні про одне олії від насіння холодного віджиму. Вони чудові і для нас пророщене насіння. Я роблю з квасолі мунг і сочевицю.

Чому доречно комбінувати?

Я повернусь до цих трьох пунктів. Річ у тім, що у нас може бути доступна здорова їжа для приготування їжі, але все буде марно, якщо ми їх неправильно поєднаємо. Якщо ми покладемо на тарілку на обід варена картопля та м’ясо, ми наносимо це своєму тілу метаболічна проблема: вуглеводне бродіння (ця картопля) і білкова гниль (м’ясо). Це може бути красива, молода, не обприскувана хімічно картопля та органічне м’ясо. Це не змінює той факт, що ми вибрали неправильну комбінацію. Але якби ми підключилися м'ясо з салатом із свіжих овочів з сирого, це все гаразд.

Я наведу як приклад ще один білок тваринного походження: сир. Це мені набагато ближче, оскільки м’ясо з мого раціону якось зникло. 🙂 Коли у нас є сир з випічкою, це те саме, що м’ясо з картоплею. Невідповідне поєднання. Підходить: сир зі свіжими овочами.

Я вже згадував про свій сніданок. Нам не завжди вдається зробити обід вдома, але це неважливо, ми йдемо в ресторан, як зазвичай ходять інші робітники. Однак я не можу завантажити на тарілку те, що зазвичай мають інші. Рідко зустрічається їжа - меню, яке відповідало б принципам здорового харчування. Тому я попрошу їх завантажити на мою тарілку салат зі свіжих овочів і курган-два, рис. Я кину його оливкова олія і я маю здорову їжу. Ми зробимо це ввечері овочевий салат і для цього ми будемо сир або корисний майонез. Знову відповідне поєднання.

Яка потрібна сума?

Минулого разу племінниця запитала мене, чи можу я перейти на рослинну дієту. Звичайно так. Що тут потрібно дотримуватися золотого правила: все в міру. Ніколи не добре переїдати. Власний досвід. J Я все-таки людина. Цим я хочу висловити своє захоплення нашою кішкою, якій майже 20 років, вона все життя струнка, їсть повноцінно, решту залишає їжачкам. Повторюю, я людина, а не кішка, і тому маю особистий неприємний досвід переїдання. 🙂

Питання про кількість полягає життєво важливий для білків тваринного походження. Тут треба бути обережним. Існує прямий зв’язок між раком та кількістю споживаного тваринного білка. Тому ми повинні бути тверезими, вживаючи м’ясо, яйця, молоко та молочні продукти, такі як сир, йогурт чи сир. Їх високий вміст у нашому раціоні може «включити» рак і навпаки, зменшення їх споживання "відключає" рак. 1)

Існують наукові дані про здорове харчування?

Особисто я не проводив жодних наукових досліджень у галузі харчування. Чому це? Ця область добре досліджено. Результати серйозні наукові дослідження Я перевірив на собі. І на чоловіка. 🙂 Я черпав інформацію з фахової літератури. Спочатку з книг доктора Нормана В. Уокера, де мене в першу чергу цікавили цілющі ефекти свіжих овочевих і фруктових соків. 2) Після цього вийшла книга про харчування “Корейське дослідження” Коліна Кемпбелла. 1) Саме ця заява про увімкнення та вимкнення раку походить з цієї книги.

Прочитавши ці книги, я придбав одну визвольний почуття. Вони звільнили мене від лабіринту різноманітної інформації та думок, які часто суперечили одне одному. Зрештою, скільки "експертів" із здорового харчування a але скільки дієт! Як я кажу - готово лабіринт. Я нарешті знаю, що правильно, а що неправильно. В основному я дотримуюся дуже простих інструкцій.

І що ти?

У вас добре здоров'я? Якщо ні, то це точно хороший час Перегляньте свій раціон і змініть його до кращого. Хоча, правда полягає в тому, що наш організм може впоратися з багатьма, навіть за умови поганого харчування. Але він ламається один раз і щось йде не так. Просто для того, щоб «щось» не було таким серйозним захворюванням, як рак або інфаркт.

Якщо в цьому сумніваєтесь найкраще підходить рослинна дієта, переважно сира, подивіться мої претензії в книгах, які я вам рекомендував. Я не буду відчувати зворушення. Я слідую приказці: Довіряй, але перевіряй. 🙂

Люди часто запитують мене про білка. Вони бояться, що якщо вони пропускають м’ясо, якщо з’їдають менше яєць, сиру, йогурту або п’ють менше молока, їм не вистачить білка. У мене є приємне повідомлення: овочі містить білок. Aj горіхи. Коли я з’їдаю близько фунта горіхів на тиждень, більше не потрібно їсти м’ясо. Потреби організму в білках покриваються. До того ж я п’ю свіжі овочеві соки, тому в мене там теж багато білка.

уявіть великі тварини. Дійсно великий і сильний. Слон. Бик. Кінь. Чи знаєте ви, що вони їдять? Що робить їх такою чудовою будовою тіла і такою величезною силою? З рослин. Вони не їдять м’яса.


Ви пізнаєте всесвітньо відомого, успішного тенісист Серена Вільямс? А її сестра Венера, теж тенісистка? Або колишня тенісна одиниця Мартіна Навратілова? Чи знаєте ви, що спільного у них найсильніша людина Німець Патрік Бабумян, світовий рекордсмен у важкій вазі? Вони є вегани. Тож вони не тільки мають рослинну дієту, але навіть не їдять яєць та молочних продуктів. Я також можу додати до цієї групи сильних та успішних спортсменів спортсмен Карл Льюїс (9 золотих олімпійських медалей та 8 золотих медалей з чемпіонатів світу). Міжнародний олімпійський комітет навіть назвав йогоСпортсмен століття“. І я міг би продовжувати боксери та інших сильних спортсменів, харчування яких суто рослинне. Це явне свідчення того, що нашому організму не потрібні білки тваринного походження. Це стає набагато простіше рослинні білки.

Патрік Бабумян - найсильніша людина Німеччини

Отже, якщо ми хочемо мати силу, витривалість і міцне здоров’я, ми повинні харчуватися здорово. Це залежить від нас. Ніхто інший не зробить це за нас. Звичайно, здорового харчування недостатньо для здорового способу життя. Рецепт здорового життя включає, крім цінної дієти, також фізичну активність, розслаблення, чистоту тіла та духу, гарне середовище, будь то на роботі чи вдома. Тож нам є чим зайнятися.

Бажаю тобі удачі та міцної волі. 🙂

1) Кемпбелл, Т. Колін - Кемпбелл II, Томас М.: Китайське дослідження. Братислава: AKTUELL 2017. ISBN 978-80-89873-02-9.
2) Уокер, Норман В.: Свіжі фруктові та овочеві соки. Братислава: Eko-konzult 2013. ISBN 978-80-8079-164-3.