Маркування харчових продуктів та належне маркування - це сфера, яка вимагається законодавством ЄС для держав-членів ЄС та є важливим елементом єдиного ринку.
Метою Регламенту є гарантування споживачам права на адекватну інформацію шляхом встановлення загальних принципів, вимог та зобов'язань, що регулюють маркування харчових продуктів.
На додаток до законодавчого зобов'язання щодо інформації, виробник може надати додаткову інформацію, за умови, що вона є точною і не вводить споживача в оману. Існують загальні правила маркування всіх харчових продуктів, але існують також окремі правила щодо м’ясних продуктів, спиртних напоїв та швидкопсувних харчових продуктів.
1. Кількість
Чиста кількість продукту, виражена в обсязі (наприклад, літри, сантилітри) для рідин, у вазі для інших продуктів.
2. Назва товару
Він також повинен включати інформацію про фізичний стан їжі або спеціальну обробку, яку вона зазнала (порошкоподібна, заморожена, концентрат, копчена тощо). Завжди повинна бути вказана іонізація, якщо таке лікування проводилось.
3. Список інгредієнтів
Всі інгредієнти слід перераховувати у порядку зменшення за вагою (за винятком сумішей фруктів та овочів), включаючи інгредієнти, які, як відомо, викликають алергічні реакції у сприйнятливих осіб (наприклад, фундук, молоко, яйця, риба). У випадку інгредієнтів, які вказані в назві продукту (наприклад, "томатний суп"), які проілюстровані або виділені словами (наприклад, "полуниця") або які мають основні характеристики їжі (наприклад,% вмісту м'яса в " chili con carne ') також слід вказати відсоток.
4. Термін зберігання
Дати після "їстівних" та "зберігає якість" вказують, як довго їжа залишається свіжою і як довго її можна спокійно споживати.
- THE "Їстівний" Цей термін використовується для продуктів, що швидко псуються (наприклад, м’яса, яєць, молочних продуктів). Усі запаковані свіжі продукти мають термін "їстівні". Не рекомендується вживати продукт після дати, позначеної як «їстівна», оскільки це може навіть призвести до харчових інфекцій.
- THE "Вжити до" Етикетка використовується для продуктів, які можуть зберігатися протягом тривалого періоду часу (наприклад, крупи, рис, спеції). Продукт можна вживати після цієї дати без ризику, однак, він може втратити смак або змінити структуру.
5. Виробник/імпортер
На упаковці повинні бути чітко вказані ім'я та адреса виробника, упаковщика чи імпортера, щоб споживач знав, до кого звертатися, якщо у нього є рекламація або якщо він хоче отримати більше інформації про товар.
6. З органічного землеробства
Використання терміна "з органічного землеробства" на етикетці суворо регламентується законодавством Європейського Союзу. Цей термін може використовуватися лише у зв'язку з конкретними методами виробництва харчових продуктів, які відповідають суворим стандартам навколишнього середовища та добробуту тварин. Європейський логотип "Органічне землеробство - Схема верифікації ЄС" може використовуватися відповідними виробниками.
7. Генетично модифіковані організми
Вони повинні бути вказані на продуктах із вмістом ГМО більше 0,9%. Всі ГМО-речовини повинні бути позначені як "генетично модифіковані" при переліку інгредієнтів.
8. Походження
Певні типи продукції - напр. у випадку з м’ясом, овочами та фруктами зазначення країни або регіону походження є обов’язковим. Вказівка походження також є обов’язковою у випадках, коли інші елементи назви торгової марки чи етикетки, напр. зображення, прапор чи посилання на географічне розташування - може ввести споживача в оману щодо справжнього походження товару.
9. Інформація про харчування
Вони надають інформацію про енергетичний вміст їжі та поживні речовини, які вона містить (наприклад, білок, жир, клітковина, натрій, вітаміни та мінерали). Ця інформація повинна надаватися, якщо виробник подає заявку на поживність продукту (див. Нижче).
10. Харчування та здоров’я
Певне законодавство ЄС гарантує, що твердження про здоров'я та харчові показники на упаковці харчових продуктів є точними та базуються на наукових фактах.
Терміни "з низьким вмістом жиру" або "з високим вмістом клітковини" повинні мати загальні визначення, щоб мати однакове значення у всіх державах-членах ЄС; наприклад, термін "з високим вмістом клітковини" слід використовувати лише для продуктів, які містять щонайменше 6 г клітковини на 100 грам. Їжа з високим вмістом жиру та цукру не повинна бути позначена як "вітамін С". Заяви про здоров'я, такі як "зміцнює серце", можуть бути висловлені лише в тому випадку, якщо вони науково обґрунтовані. Заява про здоров’я не повинна подаватися на продукт із високим вмістом солі, жиру чи цукру. Забороняється використання наступних медичних заявок:
- заявляє, що продукт придатний для профілактики, лікування або лікування захворювання людини;
- формули винаходу, що посилаються на швидкість або ступінь втрати ваги;
- претензії, у яких є посилання на певні лікарі або містяться рекомендації;
- твердження, які вказують на те, що вживання їжі може вплинути на здоров'я.
Що означають електронні числа?
Якщо харчова добавка має E-номер, це означає, що вона пройшла випробування на безпеку і була схвалена для використання у всіх країнах Європейського Союзу. Схвалення слід перевіряти, переглядати та вносити зміни у світлі нової наукової інформації. Ось декілька поширених харчових добавок: