абрикосове варення

Ви знаєте кус-кус? Для чого ти його використовуєш у повсякденному житті? Зазвичай його багато хто використовує як гарнір до солоної їжі, але тут також варто подумати нестандартно, я покажу вам, як. Але спочатку розглянемо, яке дерево росте на кускусі?

Кускус - це страва з арабського світу, Північної Африки. Це не що інше, як безліч запарених сфер з крупи твердих сортів пшениці. Крупу з твердих сортів пшениці, тобто манну крупу, збризкують водою і вручну формують у вигляді маленьких куль, використовуючи сито, а потім сушать. Описано дуже просто, але насправді це дуже трудомісткий і тривалий процес. Потім він випаровується над водяною парою в спеціальній посудині. він також отримав своє ім’я від цього судна. Зазвичай його подають до м’ясної або овочевої страви, подібної до якогось рагу, тому його вживають солоним, але це може відрізнятися залежно від країни. Наприклад, у Марокко, Єгипті та Алжирі на столі він не тільки солоний, але й солодкий. Збризніть розтопленим вершковим маслом, посипте корицею, цукром, підсмаженим мигдалем, родзинками або трохи трояндової води. Тут відбивається і пряний, захоплюючий смак арабської кухні, що характеризується безліччю ароматів та смаків.

Якщо ви хочете по-справжньому швидкий десерт, ви можете легко надихнутися арабською кухнею, адже приготування кускусу вдома займає не більше 15 хвилин. Ми можемо подавати його різними способами, посипаючи різними спеціями, щоб створити різні божественні десерти. Можна додати волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю або навіть насіння кунжуту, але можна просто полити ним абрикосове варення або подати до смажених фруктів. Діапазон можливостей нескінченний, нам залишається лише трохи подумати і дозволити фантазії злетіти.

Марокканський кускус з мигдалем кориці

Інгредієнти для 2-3 осіб:

  • 150 г кускусу (100 г = 77 г ch)
  • 200 мл молока або рисового молока
  • 2 столові ложки цукру (близько 40 г = 4 г ch)
  • 1-2 чайні ложки кориці
  • очищений нарізаний мигдаль
  • варіант: абрикосове варення

Підготовка:

Посипте кускус корицею в герметичну тару. Доведіть молоко до кипіння з цукром і залийте кус-кус. Ви просто повинні мене здивувати. Накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин. Кускус вбере все молоко і приємно розм’якне. Добре перемішати. Злегка обсмажте мигдаль і додайте до кускусу. Подавати, посипавши цукровою пудрою або абрикосовим варенням.