Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву
Поділіться Таратором або холодним супом з йогурту та огірків. Болгарський рецепт
За допомогою цього жахливого тепла, яке робить, найбільше ви хочете холодних супів. В Іспанії ми маємо святу трійцю холодних супів, щоб досягти успіху влітку (гаспачо, сальморехо та аджобланко), але скрізь, де спека влітку стискається, ми знаходимо ці рецепти такими освіжаючими.
У балканському регіоні цей традиційний рецепт болгарської та албанської кухні торжествує. Його ім'я Таратор, а це в основному холодний огірковий йогуртовий суп з домішкою кропу та волоських горіхів.
Інгредієнти на 2 людини
- 2 грецьких йогурту без цукру, 1 огірок (200-250г), 2 зубчики часнику, 200мл води, жменька очищених волоських горіхів (30г), олія, сіль, перець і кріп.
Як приготувати холодний огірковий йогуртовий суп
Це є надзвичайно простий у приготуванні рецепт. Ми можемо зробити це за допомогою ручного блендера, скляного, а також кухонного робота типу Thermomix.
Спочатку ми вливаємо в келих два йогурти, очищені зубчики часнику, воду і щіпку солі. Ми хвилину енергійно били (швидкість 7, якщо ви використовуєте кухонний комбайн). Потім ми додаємо очищені волоські горіхи, краплинку олії, ще одну щіпку солі та огірок, очищений від шкірки і нарізаний великими шматочками. Перетираємо ще хвилину на швидкості 4.
Таким чином виходить холодний суп із шматочками огірка, тож якщо те, що ви шукаєте - це те, що можна випити в склянці або без спотикання., Я рекомендую продовжувати шліфувати принаймні ще пару хвилин на швидкості 7, поки не побачите, що не залишилося грудочок. Якщо, з іншого боку, ви віддаєте перевагу більш послідовному супу, на першому кроці додайте ще один грецький йогурт.
Час обробки | 10 хвилин
Складність | Легко
Дегустація
При подачі цього Таратор або холодний суп з йогурту та огірків, Для прикраси можна покласти ще трохи горіхів, а також трохи посипаного кропу і перцю, але не переборщуючи. Його можна подавати як в тарілці, щоб взяти ложкою, так і в склянці як аперитив.
Поділіться Таратором або холодним супом з йогурту та огірків. Болгарський рецепт