Масала чай - це напій, який смакує кожен, хто відвідує Індію. Справжній шедевр, в якому чайник вливає всю його любов і знання, а насичений смак свіжих спецій ще більше посилює цей досвід. Хороша новина полягає в тому, що ми можемо приготувати такий райський напій вдома. Приготування чаю надзвичайно просте, немає необхідності в спеціальних та важкодоступних інгредієнтах та сумішах спецій. Сміливо спробуйте самі, ви навіть можете створити його за північно-індійським рецептом нижче. Ось як ми його готуємо, цей пряний молочний чай - справжній масала чай
Інгредієнти:
- подрібнений або нарізаний свіжий імбир (приблизно 2 см шматок)
- Свіжомелене насіння 2 зелених кардамону
- 2 столові ложки коричневого цукру
- ½ літра знежиреного (можливо напівжирного) молока + прибл. 1 dcl води
- 1 столова ложка чорного чаю - асамський чай з високим таніном. Інші сорти для цієї мети насправді не підходять.
Вказана кількість На 2 особи, або достатньо, щоб зробити 4 чашки чаю.
Підготовка:
- Налийте молоко у більшу миску (бажано каструлю з ручкою чайника), додайте трохи води, коричневий цукор, подрібнений імбир, мелений кардамон. Почніть кип’ятити суміш.
- Як тільки гостре молоко почне закипати, додайте заварку. Дайте йому закипіти принаймні 3 рази, але будьте обережні, щоб не запускати. На кухні немає нічого гіршого за спалений молочний чай.
- Коли відвар стає рівномірно світло-коричневим, чай гарний. Процідіть у чашки за допомогою ситечка для чаю і споживайте, ще гарячими.
Більше рецептів індійської їжі та напоїв можна знайти ТУТ.
- Ми не можемо робити великих справ; Розкажи мені про Індію
- Не викидайте сухий хліб! Зробіть з нього хрусткі, пряні домашні сухарики - Рецепт Феміна
- Рецепт чаю з масалою, впевнений успіх! Культурний простір Бхарата
- Цей рецепт - чудовий цілющий напій для вашої проблеми зі щитовидною залозою - BlikkLüzs
- Рецепт мінестроне - з 12 видів овочів