ЗДОРОВИЙ, АЛЕ З ПОМЕРКОЮ

Він виготовляється із зразків, виловлених в Атлантиці, і значно перевищує рекомендовану добову кількість вітамінів А і D. Але наскільки це союзник здоров’ю?

На даний момент ми всі знаємо про харчові переваги тріски -Gadus morhua-, якими ми насолоджуємось у багатьох приготуваннях. Це не стосується олії, що видобувається з її печінки, яка залишається непоміченою для більшості закусочних, хоча це правда, що це давня знайома наших мам і бабусь, яка давала її немовлятам будинку посилити ваші сили або розбудити апетит. У той час його смак був найнеприємнішим і відповідальнішим для тих поколінь, щоб пам’ятати його без особливої ​​прихильності; навіть якщо одна марка мала ідею додати апельсин до розчину для поліпшення смаку, хоча, чесно кажучи, без особливого успіху.

тріски

Незважаючи ні на що, він дійшов до наших днів, і ми можемо знайти його у рідкому варіанті, капсулах або таблетках з набагато покращеним смаком і, отже, приємним, оскільки він видає аромат, який нагадує сардини та смак, сповнений рибних відтінків.

Вітаміни А і D, дійові особи його значення

На відміну від того, що багато хто схильний думати, він відрізняється від риби, оскільки виготовляється з тканини жирної риби, такої як лосось, скумбрія або оселедець; тоді як тріска виготовляється лише з того, що добувається з її печінки, головним чином з Атлантичний або норвезький.

Звичайно, він має харчовий профіль, що вимагає багатьох кваліфікацій. Переповнення вітаміни А і D. За даними Національної бази даних поживних речовин США (USDA), одна чайна ложка -13,6 г- першої містить 4080 мікрограмів, рекомендований прийом - 700 мікрограмів на день для жінок та 900 для чоловіків; Y 34 мікрограми вітаміну D, щоденне споживання якого становить 15 мікрограмів на день. Як ми бачимо, це цифри набагато вищі за встановлені, тому ми повинні споживати їх помірно, якщо не хочемо ризикувати стражданням гіпервітаміноз а отже, такі неприємні симптоми, як нудота, слабкість, блювота чи втрата апетиту, серед інших.

Однак обидва вітаміни мають велике значення для здоров’я. Таким чином, A гарантує зорове здоров'я, особливо нічний, зміцнення імунітету, профілактика захворювань і розмноження і навіть допомагає нормальній роботі нирок, легенів і серця. D необхідний для поглинання кальцію і, отже, профілактика похідних захворювань, таких як остеопороз, рахіт або остеомаляція. Він також втручається у здоров’я м’язів, імунну систему або нервову передачу.

Знижує ризик серцевих нападів, лікує високі тригліцериди, високий кров'яний тиск та ревматоїдний артрит

Крім того, навколо двадцять% до його складу входять омега-3 жирні кислоти, точніше докозагексаєнова кислота та ейкозапентаенова кислота. Як ми вже коментували в інших випадках, вони втручаються у багато функцій нашого тіла, таких як ріст клітин, активність м’язів, імунна чи ендокринна система. Однак одним із найважливіших завдань є регуляція холестерину, чий високий рівень є причиною багатьох захворювань, особливо серцево-судинних. Як зазначає на своєму веб-сайті клініка Мейо, "риб'ячий жир з печінки може допомогти зменшити ризик серцевого нападу та інсульту, лікуючи високі рівні тригліцеридів і високого кров'яного тиску, або покращуючи симптоми артриту. Ревматоїдний".

Помірність, запорука прибутку

Незважаючи на переваги та переваги цієї олії, не кожен може вживати її щедро. Як відображено в статті, опублікованій у престижному журналі "The Medscape Journal of Medicine", який повторює Національна медична бібліотека США, "люди, хворих на астму, повинні уникати жиру печінки тріски, тим, хто приймає антикоагулянти, такі як варфарин та вагітна жінка, тоді як надлишок вітаміну А може призвести до вроджених вад у плода ".

Однак він може також мати неприємні побічні ефекти, такі як печія, неприємний запах з рота або нудота, серед інших. Однак їх можна пом'якшити, якщо це нафта приймати разом з іншими продуктами.

Подібним чином деякі організації, такі як портал Medline Plus, Інтернет-служба охорони здоров'я, яку просуває Національна медична бібліотека США, попереджають, що прийом високих доз цієї олії "може запобігти згортання крові, збільшити ймовірність кровотечі і надмірно підвищити рівень вітаміну А і вітаміну D, що призводить до гіпервітамінозу ".

Беручи до уваги ці дані, якою рекомендованою дозою насолоджуватися багатьма перевагами та уникати негативних наслідків? За даними згаданого порталу, "відповідна доза залежить від кількох факторів, таких як вік або стан здоров'я. Наразі недостатньо наукової інформації для визначення відповідного діапазону доз олії печінки тріски. Крім того, слід пам'ятати, що природні продукти не завжди безпечні і дози можуть бути важливими. Тому важливо переконатися, що ви дотримуєтесь відповідних інструкцій, що містяться у продуктах ".

З іншого боку, безсумнівно, багато хто задається питанням, чи містить ця олія сліди токсичний вміст, згідно з постійною інформацією та останніми дослідженнями, які попереджають, що деякі види свіжої риби містять токсичні речовини, шкідливі для здоров'я. Ну, схоже, причин для занепокоєння немає. Принаймні, до такого висновку дійшло дослідження, також опубліковане в Національній бібліотеці США. Відповідно до цього "ризики впливу токсинів навколишнього середовища та гіпервітамінозу при споживанні риби істотно зменшуються за допомогою процесів очищення, що використовуються для розробки обраних концентрованих добавок риб’ячий жир та рецептурні препарати".