соєвої олії

Рослинна олія як продукт - це речовина, яку отримують через фрукти з високим вмістом жирних кислот різних типів. Частка цих жирних кислот та їхні різні характеристики надають різні властивості різним існуючим рослинним оліям.

Оливкова олія

Оливкова олія екстра вірджин - це найблагородніший з рослинних жирів за його якість та корисні якості для здоров’я. Цей жирний сік з оливки є перлиною середземноморської дієти, яку експерти вважають однією з найбільш здорових дієт у світі.

Що таке оливкова олія першого віджиму?

Це найбільш натуральний оливковий сік. Для цього вибирають оливки найкращої якості, щойно зібрані з дерева, які піддаються механічним процедурам тиску або фізичним способом для вилучення дорогоцінного “рідкого золота”. Оливкова олія екстра вірджин є королем оливкової олії. Органолептичні якості (запах, колір і смак) та антиоксидантна здатність роблять його найкращим з олій як для гастрономічного вживання, так і для здоров’я.

Харчова цінність оливкової олії

Оливкова олія екстра вірджин не може бути відсутнім у здоровому харчуванні. Він має дуже цікавий склад з поживної точки зору, оскільки допомагає запобігти деяким хронічним недугам.

Це їжа з високим вмістом антиоксидантів та вітамінів, особливо вітаміну Е (токоферолу). Він також багатий іншими природними сполуками, такими як каротини та поліфеноли, концентрація яких змінюється залежно від стиглості оливки та технології виробництва.

Це багатство поживних речовин в оливковій олії першого віджиму безпосередньо пов’язане з його природним виробництвом, при якому не застосовується хімічна обробка, що забезпечує збереження його вмісту в цілому.

Поліфеноли в оливковій олії

Оливкова олія екстра вірджин, споживана разом із середземноморською дієтою, корисна для профілактики серцево-судинних захворювань. Численні дослідження демонструють протизапальну силу поліфенолів, які допомагають захистити від атеросклерозу. Також оливкова олія багата олеїновою кислотою (С18: 1). Це різновид здорових для серця мононенасичених жирів (IMFA), оскільки він підвищує ЛПВЩ (хороший) холестерин без збільшення загального холестерину в крові.

На цьому його терапевтичні якості не закінчуються. Деякі дослідження припускають, що дієти, багаті оливковою олією, можуть захистити від деяких видів раку, таких як рак молочної залози. Вони також можуть допомогти контролювати ожиріння та діабет 2 типу, як частину здорового харчування.

Оливкова олія захищає здоров’я артерій і серця

Оливкова олія, так, але в міру.

Не забуваємо, що оливкова олія, як жир, є їжею, яку слід їсти помірковано, оскільки вона забезпечує багато калорій. Хоча грам жиру містить 9 кілокалорій (англійською мовою), грам вуглеводів або білка має 4 кілокалорії. Отже, якщо ви хочете насолодитися його перевагами, було б краще не перевищувати 30 грамів на день, тобто не більше 3 або 4 столових ложок оливкової олії щодня.

Колір олії, смак і запах

Колір оливки - як у будь-якому фрукті - дуже важливий, оскільки він показує свою точку зрілості. У той час як молоді олії, виготовлені з найзеленіших оливок, мають зеленуватий колір з інтенсивним фруктовим характером, з трохи гірким і пряним смаком, більш зрілі оливки дають жовтувату олію з більш солодким і менш гірким смаком.

Щільність оливи також є ще однією характеристикою, яку слід враховувати. Це пов’язано із сортом, видом врожаю (дощовим або зрошуваним) та процесом виробництва олії.

Щодо його смаку. Оливкова олія екстра вірджин може додати аромати з відтінками фруктового, гіркого, солодкого та гострого одночасно. Олії з пряним покриттям дуже корисні для здоров’я, оскільки містять високий вміст антиоксидантів (як сорт пікуал).

Якщо ви наближаєте ніс до оливкової олії першого віджиму, ви можете насолоджуватися усім: від ароматів яблука або мигдалю до ароматів інших фруктів або ароматних трав. Олія може видавати приємні аромати, що робить її більш придатною для використання в сирому вигляді для заправки салатів, овочевих страв або для приготування їжі.

Немає сумнівів, що оливкова олія - ​​це їжа, яку варто мати у своїй коморі: вона збагачує та надає смак багатьом рецептам, крім того, що надає користь для здоров’я.

Соєва олія

Пропорції поживних речовин у соєвій олії можуть змінюватися залежно від типу та кількості їжі, на додаток до інших факторів, які можуть впливати на модифікацію поживних речовин. Пам’ятайте, що залежно від приготування соєвої олії його властивості та харчові характеристики можуть різнитися. Ви можете скористатися цією інформацією, щоб дізнатись, який внесок у ваш раціон мають ті чи інші продукти. Це може допомогти вам краще харчуватися, готуючи здорові та поживні рецепти соєвої олії, але не забудьте проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом перед тим, як починати будь-який режим або вносити різкі зміни у свій раціон.

Властивості соєвої олії

Серед продуктів у категорії масел та жирів, які ми маємо серед продуктів у нашому звичайному магазині чи супермаркеті, є соєва олія. Ця їжа належить до групи масел.

Нижче ви можете побачити інформацію про харчові характеристики, властивості та користь, яку соєве масло приносить вашому організму, а також кількість кожного з основних поживних речовин.

Соєва олія - ​​це їжа, багата вітаміном К від 100 г. цієї їжі містить 138 мг. вітаміну К. Ця їжа також містить велику кількість вітаміну Е. Кількість вітаміну Е, який він має, становить 16,75 мг на 100 г. Соєва олія належить до продуктів з низьким вмістом натрію, оскільки ця їжа не містить натрію.

Серед харчових властивостей соєвої олії слід зазначити, що воно має такі поживні речовини: 0 мг. залізо, 0 г. білка, 0 мг. кальцію, 0 г. клітковина, сліди йоду, сліди цинку, 0 г. вуглеводів, 0 мг. магнію, 0 мг. вітаміну А, сліди вітаміну В1, сліди вітаміну В2, 0 мг. Вітамін В3, Мікро Вітамін В5, Мікро Вітамін В6, 0 мг. вітаміну В7, 0 мг. вітаміну В9, 0 мг. вітаміну В12, 0 мг. вітаміну С, 0 мкг. вітаміну D, 0 мг. фосфору, 900 ккал. Калорії, 0 мг. холестерину, 99,99 г. жиру, 0 г. цукру і 0 мг. пурини. Оскільки воно не містить натрію, прийом соєвої олії корисний людям, які страждають на гіпертонію або мають надлишок холестерину.

Переваги соєвої олії

Соєва олія завдяки великій кількості вітаміну Е є корисною їжею для нашої кровоносної системи. Ця їжа також має антиоксидантні властивості, корисна для очей і може допомогти у профілактиці хвороби Паркінсона

Високий вміст у цій їжі вітаміну К робить прийом соєвої олії корисним для належного згортання крові. Ця їжа також корисна для метаболізму кісток.

Через велику кількість калорій, цю їжу не рекомендується приймати, якщо ви хочете підтримувати свою вагу або якщо ви дотримуєтесь дієти для схуднення.

Переможець оливкова олія

Соєва олія має майже таку ж кількість насичених жирів, як і оливкова олія, але вона містить менше мононенасичених жирних кислот і переважають поліненасичені. З іншого боку, в оливковій олії його високий вміст у першій.

Завжди доцільно, щоб у звичайному раціоні було менше поліненасичених, ніж мононенасичених жирних кислот, оскільки останні мають протизапальну дію, тоді як перші надлишкові, можуть завдати шкоди здоров’ю.

Отже, ось секрет оливкової олії та її велика користь для здоров’я, оскільки її ліпідний профіль майже ідеально підходить для нашого організму, хоча непогано замінити його іншим видом олії в рамках різноманітного та збалансованого харчування.