Масло топлене , Аюрведичний еліксир життя є типовим для індійської кухні приблизно як оливкова олія для італійської кухні. Вершкове масло топлене масло Ви також можете це знати як ghí, випущене або очищене масло. Це традиційне лікування вершковим маслом, в результаті якого чистий жир не містить білка та води.

масло

Як Гі з'єднує Сповенсько та Індію .

Цей спосіб обробки вершковим маслом також використовували наші бабусі завдяки кращій лежкості. Оброблене масло без води та білків має тривалий термін зберігання, не псується і може зберігатися при кімнатній температурі. Навіть зберігання в темному, прохолодному місці прослужить кілька місяців.

Топлене масло s і готується повільним поступовим нагріванням, коли масло звільняється від води, білків та інших інгредієнтів. Результатом є чистий безводний жир, який має жирність 99% порівняно з вершковим маслом. Весь процес обробки вершкового масла займає від 1 до 1 години, залежно від кількості переробленого жиру.

Користь масло топлене

Вершкове масло складається майже виключно з насичених жирів і є більш корисним для здоров’я. Він багатий антиоксидантами, він містить вітамін Е, ніацин і мінерали натрію, калію, кальцію, фосфор, магнію a залізо. Високі концентрації масляної кислоти та жирних кислот у топленому маслі мають противірусні властивості. Це сприяє зміцненню імунної системи, покращує травлення і засвоюється краще, ніж звичайне масло. Що ще гірше, це зміцнює мозок, нервову систему та покращує пам’ять. Він не містить лактози або білка коров’ячого молока, тому підходить для алергіків.

8 основних особливостей випущеного вершкового масла GHEE

1, має високу термостабільність

Топлене масло має високу термостійкість до 232 градусів С, і завдяки цьому при нагріванні не утворюється шкідливих вільних радикалів і навіть канцерогенних речовин, напр. При смаженні. Це чистий молочний жир не горить, як класичне масло, тому ви можете використовувати його для випікання та смаження, напр. при приготуванні млинців або овочів

2, підходить для людей з непереносимістю казеїну та лактози

Тому що топлене масло це чистий безводний жир, без будь-яких домішок, а також лактоза та білок коров'ячого молока підходить для вживання навіть людям, які страждають алергією на ці харчові компоненти.

3, покращує травлення і одночасно сприяє зниженню ваги

Стимулює секрецію шлункового соку, підтримує діяльність жовчного міхура. Масляна кислота допомагає підтримувати здоровий травний тракт

4, підтримує імунну систему, знімає запалення в організмі

Рівень бутирату (масляної кислоти) в топленому маслі відіграє важливу роль у зменшенні запалення в травному тракті та в цілому в організмі. Топлене масло також приносить користь організму, підтримуючи в організмі лужне (лужне) середовище, тим самим зменшуючи загальне запалення.

5, містить жиророзчинні вітаміни A, D, E, K

Вітамін К піклується про підтримку здорових кісток, допомагаючи активувати остеокальцин, який необхідний для правильної мінералізації кісток. Таким чином, вітамін К2 допомагає Захищати перед карієсом сприяє правильному росту та розвитку кісток .

6, не тільки для споживання корисно топлене масло

Також його можна використовувати при опіках або різних інших проблемах зі шкірою. Це навіть вважається одним з найефективніших засобів для сухості шкіри або губ. Це чудово впливає на досягнення красивої та сяючої шкіри.

7, має кремову консистенцію, ніжний смак

8, має вищий термін зберігання, ніж звичайне масло

Найшвидшим у маслі є псування білків, які видаляються при випуску вершкового масла, таким чином продовжуючи термін зберігання масла при відповідних умовах зберігання на кілька місяців.