matcha

Ви вже пробували матч? Винятковий зелений чай з Японії зачарує вас своїм незвично красивим зеленим кольором і здивує глибоким смаком. Які таємниці приховує цей напій, який все частіше шукають у нас?

Чай з історією

Матча - японський мелений чай, який зазвичай виготовляють із спеціального зеленого чаю. Ці чаї є одними з найдавніших різновидів японських зелених чаїв, які традиційно використовуються в дзен-буддистських церемоніях більше 800 років. Вже в 3 столітті матча була дуже популярна як цілющий еліксир, яким згодом користувалися знать або буддистські ченці. Спосіб, як ми п’ємо сірник, і сьогодні був привезений з Китаю японським буддистським ченцем Ейсаєм. Дрібно подрібнений порошок із листя зеленого чаю виливали у 75-градусну воду, а потім чай і воду змішували віночком у шовковисто-зеленій піні.

Від плантацій до чашок

З акцентом на деталях чай потрапляє з плантацій до наших чашок, але цьому передує процес, перевірений століттями. Все починається з чайних плантацій. Вони позбавлені 90% природного світла за чотири тижні до ручного збору - вони покриті брезентом. Таким чином, чайний лист збільшує вміст хлорофілу. Після процесу сушіння листя повільно подрібнюють на гранітних каменях, де відбувається мінімальне тертя, і листя здатні зберігати хлорофіл і, отже, сильний зелений колір.

Ритуал чаю з матчі для гармонійного життя

Кажуть, чай з матчі повинен принести більше спокою та гармонії у життя. У це вірили і японські самураї, яким ритуал чаю з матчею мав принести спокій у їхнє часто бурхливе життя. Окрім сприятливого впливу на тіло і душу, Matcha також зачарує ваші смакові рецептори своїм трохи солодким смаком.

Несподівані комбінації, які варто скуштувати

Матча все частіше шукають і в нашій країні. Ми можемо насолоджуватися ним у різних формах - як сам чай з матчі, у морозиві, кондитерських виробах і навіть у каві. Зараз ви можете спробувати його унікальний зв’язок із популярним кавовим напоєм Flat white у Costa Coffee. Плоский білий напій Matcha-aníz з осіннього меню доставить вас своїм збалансованим смаком та хорошою дозою енергії. І це точно підійде кожному з нас у похмурі дні!