Інгредієнти:
25 дкг великих зерен, шліфований рис, 4 столові ложки олії, 3 зубчики часнику, 1 бульйонний або овочевий суп-куб, 3 столові ложки гострого кетчупу, 2 пачки (2 г) шафрану, 15 беззернових оливок, 15-15 дкг свіжих або заморожених кілець кальмарів і мідій (удвічі більше для молюсків), 25 дкг попередньо зварених, свіжих або заморожених, очищених крабів
для прикраси: помідори, перець, лимони
1. Паелья - це іспанська фірма, для якої відомо багато варіацій. Представлений тут - це домашній, приручений домашній режим. Рис сортують, промивають, зціджують, а потім проливають олію разом з подрібненим часником.
2. Добре відчувати інтенсивний запах часнику, а рис добре нагрівається, але не червоніє. Подрібніть кубики супу і залийте 5 деци окропу. Приправте кетчупом, приправте шафраном і додайте половинки оливок.
3. Покрито при слабкому вогні приблизно Варити на повільному вогні 20 хвилин, але його можна приготувати і в теплій духовці.
4. Тим часом промийте морські «скальпелі», розморожені при кімнатній температурі. Перемішайте майже м’який рис і тушкуйте в духовці на середньому вогні 10 хвилин. Подавайте в тій страві, в якій вона була зроблена. Прикрасити помідорами без кісточок, смугастими, нарізаним перцем та лимоном.
Хороша порада
- Ви також можете використовувати заморожені морепродукти, але їх також можна зробити із злитих консервів.
- За оригінальним рецептом мідії та краб підсмажуються разом з рисом.
- Смугастий червоний перець та зелений горошок також можна приготувати.
- Замість бульйону ми можемо варити його з рибним соком.
На 4 особи
Час підготовки: 1 година 10 хвилин
Одна порція: 512 ккал • 22,8 г білка • 20,6 г жиру • 58,7 г вуглеводів • 2,8 г клітковини • 126 мг холестерину