Інгредієнти:
1,2 кг філе ноги індички, 1 середня цибулина, 1 пучок петрушки, 3 столові ложки олії, 2 дл панірувальних сухарів, 2,5 дл вершків для приготування їжі, 2 яйця, 2 більші зубчики, подрібнений часник, 1 столова ложка солі, 1 ложка мокко чорного меленого перцю, 1 чайна ложка хороший червоний перець, 1 чайна ложка майорану, 8 варених яєць
для формування:
4-5 ложок сухарів
для випічки:
5-6 столових ложок олії
1. М’ясо нарізають землею і подрібнюють на диск з невеликим отвором. Цибулю почистити, дрібно нарізати петрушкою і обсмажити на олії на сковороді на середньому вогні 4-5 хвилин. Додати до м’яса разом з іншими інгредієнтами (крім вареного яйця) і ретельно вимісити.
2. Розполови тесто, поклади його на сухарі, посипані сухарями, і поклади їх окремо, мокрими або зануреними в крихту на приблизно. Вирівняйте до прямокутника завдовжки 25 дюймів із товщиною пальця. Краєм рук трохи заглиблюємо середину, тут варені яйця кладуть поруч. Бажано вирізати невеликий шматочок з кожного боку яєць, щоб вони краще поєднувалися між собою.
3. М’ясну масу складають з двох сторін над яйцями, розгладжують і злегка кришать у крихті, щоб запобігти розкриттю паличок під час смаження. Приблизно Змащуємо деко 25Х20 см і викладаємо в нього фарш.
4. Змастіть верх маслом, нарешті, у розігрітій духовці із середнім полум’ям (180 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 165 ºC) протягом приблизно Випікайте 40 хвилин. Нарізаний, смачний як холодний, так і гарячий. У першому випадку ми пропонуємо його з легким салатом, в другому з картопляним пюре.
Хороша порада
- Це робиться з фаршу зі свинини або телятини так само.
На 6 осіб
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Одна порція (без гарніру): 681 ккал • білок: 41,9 грам • жир: 41,8 грам • вуглеводи: 34,3 грама • клітковина: 0,7 грама • холестерин: 555 міліграмів