Соняшниковий мед - один з найпопулярніших в Іспанії. Основна причина полягає в тому, що його отримують з однієї з рослин, придатних для меду, з якої більше розширення в даний час висаджені на Піренейському півострові. Це означає, що, хоча Нектар соняшнику не має рівня якості, який пропонують інші рослини, медоносні бджоли часто ходять їх смоктати, і бджолярі вирішують зробити цей мед.
Щодо органолептичних властивостей соняшникового меду, слід зазначити, що він є продуктом свіжий і легкий аромат. Є фруктовий смак хоча дещо м'який у порівнянні з іншими медами, такими як розмарин, лаванда або евкаліптовий мед. Насправді, незважаючи на квіткові нотки при першому попаданні в рот, ковтання дає певне відчуття сухості це може дратувати когось. Однак це так приємно Y легко комбінувати.
Що стосується його кристалізації, то вона швидка і у вигляді товстих кристалів, особливо якщо вона чиста. Його зовнішній вигляд - один колір жовтий коли він рідкий і Золотий коли вона кристалізується. Його колір має тенденцію темніти, коли ми поєднуємо його, наприклад, з квіткою віника або насінням кунжуту.
По відношенню до Шкала Pfund, має значення між 4 Y 7 залежно від виду соняшнику, з якого отримують мед, приблизно 70. Що стосується чистоти, то з 45% ми можемо сказати, що вона чиста, і в деяких випадках може досягати до 65% концентрації пилку.