Стаття про їжу в Стародавньому Єгипті, написана Марією Гонсалес Родрігес

напої

Вступ

Часто, коли ми чуємо або читаємо речі, що стосуються давньоєгипетська цивілізація, Вони більше пов’язані з політикою, такими як великі експансіоністські кампанії, правління різних фараонів чи релігії. Сюди ми можемо включити дослідження великих похоронних комплексів та великих храмів, таких як Карнак чи єгипетська міфологія. Однак мало статей, які розповідають нам про повсякденне життя єгипетського народу. Якими були їхні будинки? Як проходила освіта дітей? Що вони їли? У цій статті ми спробуємо відповісти на це останнє запитання. Тож ми можемо знати трохи більше про повсякденне життя, в даному конкретному випадку, про їжу в Стародавньому Єгипті.

Чи ти голодував у Стародавньому Єгипті?

На відміну від того, що ми можемо думати, це було дуже важко голодувати у Стародавньому Єгипті. У такому випадку це було б тому, що Ніл не зростав настільки, щоб затопити всі сільськогосподарські угіддя, або тому, що шкідники пожирали врожаї. Зазвичай це було все єгипетське населення добре харчується, оскільки суспільство сприяло обміну їжею, приготуванню спільних страв ... Крім того, Ніл забезпечив, щоб Єгипет був великий сарай, можливість навіть зберігати надлишки в силосах. Ці склади були організовані королівською адміністрацією в роки, коли врожай був дуже рясним, таким чином запобігаючи можливий голод.

Основа їжі в Стародавньому Єгипті

Хліб у Стародавньому Єгипті

Саме гробниці дають нам інформацію про дієту, якої дотримувались єгиптяни. Завдяки Списки пропозицій ми знаємо перелік продуктів, необхідних для потойбічного життя. Основна дієта єгиптян складалася з хліб та пиво з фарро та ячменю молочний коктейль. Наявність цих злаків пов’язана з тим, що вони є найпоширенішими в єгипетському сільському господарстві.

Що стосується хліба, ми можемо знайти безліч різновидів. Найпростішими були борошно, вода і сіль або деякі солодкі сорти з медом і фініками, виготовлені в керамічній печі. Ми повинні врахувати, що єгипетський хліб був піщаний. Це пов’язано з тим, що багато разів зернові культури не були належним чином обмолочені, і там були залишки піску. У цій передумові ми знаходимо пояснення тому, що мали більшість давніх єгиптян відколоті зуби.

Напої в Стародавньому Єгипті

Інша необхідна їжа у вашому раціоні, пиво, це був улюблений напій єгиптян. Найпростіші виробничі процеси полягали у змішуванні кількох напівготовних панірувальних сухарів з водою та данні їй бродити, поки вона не досягла бажаного ступеня алкоголю. Там було багато видів пива: звичайне пиво, солодке, густе, міцне ... Але найпоширенішим є те, що пиво зменшували водою, оскільки це давали робітникам як виплату заробітної плати. Тому, якщо вона була дуже сильною, це могло вплинути на того, що працівник не виконує належним чином свої обов'язки. Щодо його споживання, навіть діти пили пиво на обід.

вино це вважалося предметом розкоші для особливих випадків. Найкраще вино в Єгипті вироблялося в регіоні Фаюм або в дельті, але також цінували імпортні вина з інших регіонів, такі як Ханаан. На банках або амфорах, де зберігалось вино, позначалося походження винограду як відмітна печатка або підпис. Також виробляли солодкі вина, отримані з інжиру, фініків або гранатів.

Прикорм

В межах дієти в Стародавньому Єгипті було багато виробництво та споживання овочів: цибуля, часник, огірки, салат ... Також овочі наприклад, квасоля, нут або сочевиця. А між ними спеції виділяє коріандр і кмин. Яловичина була дуже дорогою, і звичайні люди її майже не їли. Ці тварини використовувались для виробництва молока або як тяглові тварини, але їх споживали м’ясо від дрібніших тварин як вівці, кози чи свині.

Як доказ цього, це задокументовано в таких місцях, як Дейр-ель-Медіна, де були знайдені залишки розмноження великих стад. М’ясо птиці також було дуже популярним, виділяючи гусака і качку, яких зазвичай їли на грилі, смажили або тушкували. Ще одним дуже важливим продуктом, отриманим з птахів, були яйця. Однією з найпопулярніших серед єгиптян була страусине яйце, що їх використовували не тільки як їжу, але і як миску.

Більшість населення, особливо ті, що жили на березі Нілу, базували свій раціон на риба. Слід зазначити, що це була їжа, заборонена священикам перед деякими церемоніями. Більшість ловили на папірусних човнах із сітками, волосінях із гачками або риболовках. Риба була дуже міцною їжею, оскільки їжа, яку споживали не відразу, була сушені або солоні для кращого збереження. Найпоширенішими рибами були короп, окунь, сом або кефаль.

Дієта в суспільстві

Що стосується їжі, можна сказати, що між заможним класом та простим населенням існували великі відмінності. Простий народ, тобто 90% населення, харчувався двічі в актуальному стані. Спочатку сніданок, у якому вони мали хліб та солодку цибулю. Потім основна їжа, яку вони їли в середині дня. Більшість засновує свій раціон хліб, пиво, риба, овочі та зелень що вони самі могли б виробляти.

споживання м’яса вони робили дефіцитні. На щастя, якщо вони жили біля храму, вони могли споживати м'ясо, що залишилося від жертв, які священики роздавали сусідньому населенню. ремісники та чиновники вони мали вищу купівельну спроможність. Через це до основного раціону простого населення вони могли додати споживання овець, коз та свиней, вирощених ними самими.

Ритуали та посуд у їжі

Заможні люди також їли м’ясо птиці, баранини та вола. Це була тварина, зарезервована лише для дуже заможних людей. Вони також могли дозволити собі випити вина, дуже вишуканого продукту. Зазвичай проводяться привілейовані класи триразове харчування замість двох. І хоча звичайні єгипетські сім’ї раніше не мали меблів і їли на килимах, заможні люди їли за столами, наповненими їжею.

Більшість населення мала тарілки, ложки, миски та глечики. Однак, схоже, більшість продуктів є їли пальцями. Проте це не суперечить тому факту, що єгиптяни дуже пильно стежили за своєю гігієною та здоров’ям. Час від часу фараони влаштовували великі бенкети з кухарями, пивоварами та іншим кваліфікованим персоналом. У них можна було їсти всілякі рагу та делікатеси у супроводі музики та танців. На закінчення цієї статті ми можемо сказати, що, хоча існували великі нерівності між харчуванням різних прошарків цього ієрархічного суспільства, правда полягає в тому, що їжа в Єгипті це не було проблемою, оскільки нікому не бракувало трохи хліба та пива, щоб покласти в рот.

Стаття написана Марією Гонсалес Родрігес