Студенти Ізраїльського технологічного університету розробили нову технологію виготовлення меду без участі бджіл. Для цього була використана генетично модифікована бактерія.

бджіл

Створено: 8 листопада 2019 р., 11:02
Змінено 8 листопада 2019 р., 16:24

Завдяки своїм унікальним властивостям мед використовується у багатьох галузях, у харчовій промисловості, у фармацевтичній промисловості, у виробництві косметики. Однак розширення пасік Шкідливий для бджіл, шкідливий для навколишнього середовища та призводить до зменшення популяції бджіл у всьому світі - можна прочитати на веб-сайті університету.

Так виготовляється мед без бджіл

Напої, які найкраще підходять з медом - клацніть!

Мед без бджіл, який може допомогти в боротьбі з цими глобальними збитками, був виготовлений з використанням бактерії, яка називається сінна паличка (bacillus subtilis). У лабораторії вони перепрограмували бактерію, щоб їх навчили виробляти мед. Бджоли використовують у своїх стільниках ряд ферментів для виготовлення меду з нектару квітів. У новому методі для ізраїльських студентів перепрограмована бактерія робить нектароподібний розчин із використанням вибраних ферментів, які копіюють середовище медового шлунка. Перепрограмована бактерія відокремлюється від кінцевого продукту за допомогою капсули на мембранній основі.

Студенти також розробили синтетичну схему, яка регулює транскрипцію життєво важливих ферментів. Таким чином, вони можуть сформувати остаточний склад меду, що не містить бджіл, визначити його смак та адаптувати до конкретного використання.

"Наш мед виготовляється без бджіл відкриває зовсім нову сферу виробництва меду без шкоди бджолам і може використовуватися в харчовій промисловості, а також у лікувальних цілях ",.