Мед є рідкісний продукт бджіл і його лікувальні ефекти на нашому тілі були відомі вже багато років. Люди часто використовують його як підсолоджувач, але головним його ефектом є цілющі властивості.
Вам цікаво, які види меду ми знаємо, як це робиться або коли є мед найздоровіший? Де продаються якісні меди і яка їх ціна? Ви все це дізнаєтесь, а також багато іншого цікавого в сьогоднішній статті про це рідке золото.
Зміст статті (Навігація)
Мед - що це таке і як його роблять?
Вживання меду в наших широтах дуже поширене ...
Густа липка рідина золотистий до жовтого, які ви намазуєте на хліб або підсолоджуєте улюблений чай.
Ви коли-небудь замислювалися над тим, з чого виготовляється мед?
Бджоли збирати нектар (солодку рідину) від квітучих рослин і дерев. Вони допомагають у зборі своїм довгим трубчастим язиком, а потім зберігають його всередині. Нектар всередині тіла бджіл реагує з кількома ферментами, які вони змінюють його хімічний склад і рН, завдяки чому мед зберігається природним чином і стає стійким до псування.
Зібравши нектар, бджоли повертаються до вулика, і порушують вміст шлунку в роті іншої бджоли. Цей процес регургітації повторюють, поки суміш не досягне стільника. Нектар на цьому етапі все ще рідкий і не нагадує консистенцію кінцевого продукту - меду. У бджіл ще одна роль - вони повинні отримати всю надлишок води з нектару. Вони використовують рух крил, що прискорює випаровування. Після випаровування більшої частини зайвої води бджоли зі свого шлунку вони усувають рідину, яка згодом перетворюється на віск.
Мед служить їжею для бджіл в зимові дні. Серед інших споживачів меду - ведмеді, борсуки та інші тварини, і звичайно ж ми, люди.
Мед є підходить майже всім, вони можуть ним скористатися також жінки під час вагітності. Однак його слід уникати маленьким дітям, оскільки у дуже рідкісних випадках він може містити бактерії, які можуть бути небезпечними для дитячого травлення. Однак дорослі, в тому числі вагітні жінки, не піддаються ризику. Можливо бактеріальне забруднення проблеми тільки непастеризований мед, безпосередньо з ферм бджільництва тощо.
Види меду
Мед є зібрані бджолярами в малих чи великих бджолярських господарствах. Один бджолиний вулик дає в середньому 29 кг меду на рік. Після видалення меду з вулика продукт все одно потрібно процідити, щоб видалити залишки бджолиного воску та інших домішок.
Види меду поділяються за кількома критеріями, найчастіше використовуються:
- джерело, з якого бджоли виробляють мед
- навколишнє середовище, в якому розташовані бджоли
- відповідно до конкретного рід бджіл, які виробляють мед
- згідно з шлях, як людина потім регулює мед
Мед за видом
- Одновидовий мед виготовляється лише з одного виду рослин, найчастіше це агат, липа, ялина, ріпак тощо.
- Багатовидовий медскладається з поєднання рослин і дерев, таких як фруктовий мед, луговий мед, пампас, прерія, гора, ліс та багато інших.
- Квітковий мед Він виготовляється з різних видів квітів, ферм та трав. Він має світліший колір.
- Лісовий медмістить переважно нектар з малини, ожини, лугових квітів.
Мед за способом обробки
- Сирий мед це такий мед, який ще не набрано та не уточнено.
- Мед у пляшках одержують центрифугуванням опущених гребінців сотами.
- Чистий мед ми досягаємо цього, коли очищаємо його від різних домішок - від прополісу, воску. Мед, який ви зазвичай купуєте, знаходиться у такому вигляді.
- Наклеєний мед специфічною процедурою є змішаний мед, який підходить для намазування на хліб, оскільки він має тверду консистенцію і не тече.
- Brtnícky мед це високоякісний мед, який має вищу ціну. Його отримують з brt, процес збору цього меду називається brtnictví.
Склад меду
- 18% води - утворює рідку консистенцію меду
- 6% інших речовин - мінерали, білки, кислоти та неідентифіковані компоненти
- 76% вуглеводів - відповідальний за солодкий смак меду
- 41% фруктози
- 34% глюкози
- 1-2% сахарози
Співвідношення різних форм вуглеводів залежить від виду меду, а також від його переробки.
Харчові цінності в меді
В 5 г меду знаходиться:
- 70 кДж
- 4 г вуглеводів, з них усі цукри
- 0,01 г білка
- 0 г жиру
- 0 г клітковини
- 0,89 г води
- 0,25 мг кальцію
- 0,8 мг PHE
Мінерали в меді представлені у співвідношенні близько 3,68%. У меді ви знайдете головним чином: калій, хлор, сірку, кальцій, натрій, фосфор, магній, кремній, залізо, марганець та мідь. Світліший мед, як правило, багатший мінералами порівняно з темним.
Білки, які ви знайдете в меді, походять з нектару та пилку місцевих рослин. Можуть виникати високоскладні білки, але також і більш прості, такі як амінокислоти.
Aj кислоти входять до складу меду. Донедавна вважалося, що бджоли разом з нектаром застосовували шматочок шлункової кислоти до сот для збереження меду. Кислотою в організмах бджіл є мурашина кислота, але в меді є й інші кислоти - яблучна та лимонна.
Вітаміни у меді вони містяться у незначній кількості порівняно з різноманітним харчуванням, але на відміну від цукру з білого буряка, їх є принаймні кілька. У ньому ви знайдете невеликі кількості вітамін С, усі вітаміни групи В та вітаміни К і А.
Ефірні масла вони є важливою частиною меду, оскільки надають йому характерний аромат. Вони швидко випаровуються при нагріванні.
Продаж + ціна якісних медів
Медовий мед Ви впізнаєте його за дуже приємним смаком, темно-коричневим кольором та сильним ароматом. Мед із медової роси не виготовляють із нектару квітів, як інші меди. Вони це виробляють невелика попелиця, які проколюють гілочки дерев і висмоктують їх сік. Цей вид меду має сильну антибактеріальну дію. Ціна медовий мед є 47,64 €.
Наклеєний мед в упаковці 500 г з медару з чеських гір Єсеніки. Він має більш тверду консистенцію, не плавиться. Обклеювання робиться холодним, тому мед не втрачає своїх цінних речовин. Ви можете використовувати його окремо, на хлібі, але також і в чаї. Ціна пастеризованого меду становить 9,34 €.
Як розпізнати якісний мед?
- Першим простим кроком до пізнання якості меду є прочитав його етикет. Ні в якому разі мед не може містити барвників, штучних підсолоджувачів або консервантів.
- Також популярною є т. Зв міхуровий тест. Переверніть мед догори дном і спостерігайте, як міхур швидко піднімається. Якщо міхур швидко піднімається, мед точно не є якісним. Однак цей тест не є на 100% надійним, оскільки мед тепер також можна штучно загустити.
- Можна спробувати мед також капніть на туалетний папір. Якщо в ній міститься багато води, на папері залишиться мокра пляма.
Резюме
Ми включаємо мед серед поживних та легкозасвоюваних продуктів. Це точно більш здорова альтернатива порівняно з білим цукром, але містить багато калорій і багато фруктози, тому обробляйте це обережно. Мед має кілька цілющих властивостей - його використовують для зменшення кашлю, він надає заспокійливу та антибактеріальну дію. Знімає набряки і допомагає загоювати рани. Квітковий мед має низький рН, і тому запобігає розмноженню бактерій і грибків.
- Москва та Золоте коло - Росія - Росія - найнижча ціна від 639 € - автобус - Сніданок HELLAS TRAVEL
- Коньяк Martell ✔️ Ціна → в дії ❤️ Новий 2021 рік!
- Marriott Hurghada Resort - Єгипет - Хургада - найнижча ціна від 590 € - по повітрю - Прага, Брно,
- Повний посібник Multilan Active 2018 Огляд, форум, ціна, слух, аптечне замовлення, капсули,
- Курячі шлунки - охолоджені (ціна за 500г) 1шт Світ Беднічіек