Сьогодні я хочу поділитися з вами другим епізодом G de Gastronomía. У цій програмі, яка транслюється на RPA, кожного тижня ми по-різному переглядаємо гастрономічні новини, дещо відрізняючись за розділами, щоб у вас завжди була тема для розмови, яку потрібно підняти на стіл. Програма розділена на такі розділи:

  • не давай тобі його з сиром
  • швагер
  • гастрономія та здоров’я
  • навколишнє середовище
  • продукти з душею
  • рекомендації

Тепер так, ми готові? ...Смачного!

Не давайте вам його з сиром

У сьогоднішньому меню ми маємо не давай тобі його з сиром, розділ, за допомогою якого ви виявите всі шахрайства та хитрощі, які ви можете знайти в кошику для покупок, і сьогодні ми поговоримо про медовий шахрайство.

Благо - це вода і спрага;

добре тень і сонце;

мед польовий без квітки

Так сказав іспанський поет Антоніо Мачадо ... але яким би був цей мед сьогодні? Попередження про шахрайство! Змішування меду з сиропами, тростинним цукром чи продаж китайських фальсифікованих медових сумішей були одними з останніх шахраїв, які прийшли до Іспанії тупаючи. Завдяки Іспанській асоціації пасічників ми можемо відрізнити мед на різних упаковках на упаковці як „суміш меду ЄС” „не з ЄС” чи „з ЄС і не з ЄС”. Але Як ми можемо знати, чи купуємо фальсифікований мед?

Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) (Управління з контролю за продуктами та ліками США) визначає фальсифікацію харчових продуктів як " шахрайська та навмисна заміна або додавання речовини з метою збільшення видимої вартості продукту або зниження собівартості його виробництва, тобто для економічних цілей s ». Щоб з’ясувати, чи підробляють мед у програмі «Краще зі здоров’ям», спочатку подивіться на інгредієнти. Якщо з’являється сироп з високим вмістом фруктози або глюкоза, бігайте! Інший варіант - перевірити, чи застигає мед. Якщо мед ніколи не кристалізується, велика ймовірність, що це фальсифікований мед.

І якщо він уже прибув до нашого будинку, щось таке просте, як покладання ложки меду у воду, може сказати нам, що у нас в руках. Якщо він розчиниться ... поганий знак! Чистий мед повинен залишатися блоком. Так що так, випадкове вживання меду має велику користь, але ми повинні проаналізувати, чи справді ми споживаємо мед, чи вони нам його дають із сиром.

зірковий

Дуже отруйний кунадаїзм і трохи шампанського

У цьому швагер, розділ з відкриттям речей, щоб виграти ставку на того всезнаючого швагра, який перевищує добро і зло, ми задаємо наступне питання Чи знаєте ви, яке є другим за отруйністю хребетних у світі? Павук, скорпіон ...? Ні, джентльмени, це риба-пуфер або фугу, делікатес японської кухні, який має своє Я, яке я знаю. Чому? Токсикологічне відділення лікарні Clínic de Barcelona порівнює токсичність риб-фуфлерів з ціанідом або стрихніном, однак м’ясо риболовної риби в Японії вважається ексклюзивною їжею, і японці подорожують країною у пошуках найкращого фугу-сашими. На даний момент, хоча деякі екземпляри цієї риби з’явилися на іспанських узбережжях, правила досі не передбачають використання цієї риби на наших кухнях або за запитом. Тож якщо ви планували веселу гру, вашому швагре доведеться почекати ...

Шампанське та кава однакові? Якщо ви чули це, правда полягає в тому, що так і ні, хоча ви ніколи не можете назвати шампанське продуктом, який не виготовляється в однойменному регіоні Франції. Насправді використання цього імені настільки обмежує, що престижному бренду Ives Saint Laurent довелося змінити назву одного зі своїх парфумів на Paris ... Повертаючись до теми, кава та шампанське відрізняються за площею виробництва та виноградом за допомогою якого це робиться. Парелада, Макабео та Ксарело, як приклад, у випадку з кавою або Шардоне та Піно Нуар, серед іншого, в шампанському, але їх розробка однакова, оскільки ми говоримо про метод шампунь. Цей метод складається з другого бродіння в пляшці, і його відкрив Дом П’єр Періньйон, французький монах-бенедиктинець, тож Бог благословить пана Періньйона!


Гастрономія та здоров'я

І тому, що завжди є де гастрономія та здоров’я, того нерозривного союзу, про який ми не можемо забути, сьогодні ми будемо брати інтерв’ю у Кови Фанджул, тренера з питань харчування та альма-матер Комокомеко, фармацевта та дієтолога-дієтолога, котрий буде відповідальним за те, щоб поговорити з нами про диво-дієти та дати кілька порад щодо здорового життя.

Менше слідів на кухні

В навколишнє середовище Щотижня ми будемо говорити про чайові, просту зміну нашого розпорядку дня, за допомогою якої ми зможемо зменшити свій забруднений слід на кухні, і в цьому випадку ми говоримо про те, що можна кинути в зелений контейнер, а саме, що цей контейнер спеціально обмежено склом. І, отже, що ми повинні внести в це:

  • Пляшки вина, води, соку, пива, міцних напоїв або будь-якої іншої рідини. Ми повинні викинути їх без пластикової пробки, а пляшки вина без пробки.
  • Банки з джемами, бобовими, медом та ін.
  • Флакони для косметики, одеколону та парфумів.
  • Дезодоранти, що намотуються або розпилюються.

Які кристали нам доводиться викидати в сірий контейнер або звичайне сміття?

  • Посуд - Скляний посуд (склянки, склянки тощо)
  • Віконне скло та дзеркала. Якщо вони зламані, ми завжди повинні стежити, щоб вони не представляли небезпеки для нікого.
  • Звичайні цибулини.

Які кристали нам доведеться взяти до зеленої точки або брухту?

  • Розбиті вікна та дзеркала, які можуть становити небезпеку.
  • Енергозберігаючі лампочки.
  • Термометри.
  • Флуоресцентний

А «в продуктах з душею» ми завітаємо до Паскуала Кабаньо, засновника кустарної сирної фабрики в Правії, який розповість нам про одну з гастрономічних коштовностей Князівства Астурія: сир «силос Рей». Ми також поговоримо про премію World Cheese Awards, яка відбудеться в Ов'єдо наступного листопада, та поточну гастрономічну ситуацію в регіоні.

рекомендації

У цьому епізоді ми кладемо глазур на торт, говорячи про піцу La Curuxera. Це місце виграло нагороду за найкращу піцу в Астурії з її маргаритою наполі. Т Очищені омати з півдня Італії, свіжий фіор ді латте, вирізаний нами самими, свіжий базилік, римське пекорино та пікулярна олія DO Castellón. Диво!

У Мадриді ми їдемо на вулицю Каракас, до Фелліна, Італієць, якого не можна пропустити за його оздоблення, сировину та лікування в їдальні. Його карбона, його буррата чи чомусь ні, повернення до піци, його піца з трюфелем та перепелиним яйцем.

А наступного 31 січня о 20:00 ми маємо дуже гастрономічний план в Espacio La Biznaga в Ов'єдо. Дегустація для тих, хто хоче увійти у світ вина в розважальній та динамічній формі без зайвих технічних вимог. Ви маєте всю інформацію в Instagram @espaciolabiznagaoviedo або натиснувши тут, щоб зареєструватися.