Чи є у вашому раціоні все необхідне?

центр

Посібник для самодіагностики.

• Вуглеводи (енергія)
Вони повинні забезпечувати від 65 до 70% необхідних нам калорій. Слід зменшити кількість жирів і білків тваринного походження, а овочів і фруктів, а також повільно всмоктуючих складних вуглеводів, таких як цільні зерна і бобові. Ці продукти повільно перетворюються на глікоген, тобто в запаси енергії, які споживаються протягом дня.

• Білки
Нам потрібно лише 0,8 гр. на кілограм маси тіла на добу. Тобто людина вагою 60 кг. задовольняє ваші потреби лише 48 гр. білок на добу; 50 гр. сочевиці забезпечити 12 гр .; 100 макаронних виробів з цільної пшениці 8 гр .; рибне філе 150 гр. вони забезпечують 30 гр .; 100 гр. сої 36 гр.
Всі білки не однакові, і наш організм використовує їх по-різному. Беручи деякі види їжі разом, її білки краще використовувати, наприклад, поєднуючи бобові та злакові культури. Рослинні та рибні білки мають ту перевагу, що не пов’язані з холестерином та насиченими жирами, що містяться в м’ясі.

• Жири
Надлишок становить ризик ожиріння, серцевих захворювань, атеросклерозу та раку. Ось чому необхідно контролювати тип і загальний жир, що потрапляє в організм. Найкращі - це ті, що мають більшу частку мононенасичених жирних кислот, наприклад оливкова олія. Найгіршими є насичені тваринного походження, а також пальмові та кокосові олії. Слід уникати споживання маргаринів та промислових хлібобулочних виробів, оскільки вони містять гідровані жири, ефект яких гірший, ніж насичених жирів. Натомість слід вживати певні поліненасичені жирні кислоти, відомі як омега-3 та омега-6.

• Клітковина
Нерозчинна клітковина (цільні зерна та насіння) проходить через кишечник неперетравленою, але затримує воду, як губка, зменшуючи запор. Розчинна клітковина (бобові, фрукти, овочі, овес та горіхи) зменшує швидкість травлення та сприяє здоровій концентрації жирів у крові, сприяючи зниженню рівня холестерину.

• ЩО ЇСТИ КОЖНОГО ДНЯ

• 5 сирих продуктів
• 200 гр. овочів
• Менше 1 гр. білка на кг. маси тіла на добу. (найздоровішими є рослинне походження та риба)
• Повільно всмоктуються вуглеводи (цільнозернові та бобові)
• 30 гр. горіхів і насіння
• Пити рясно 2 літри. рідин у формі води або настоїв (трав'яний або фруктовий чай)
• Не їжте, поки не насититесь
• Кожен укус добре пережовуй
• Їжте різноманітно, користуючись сезонною їжею
• Насолоджуйтесь смаками
• Їжте свіжі фрукти між їжею, а не після
• Їжте просто.